【地方标准】 南丰蜜桔采后商品化处理规程

南丰蜜桔采后商品化处理规程
（Postharvest Commercial handling Procedures of Nanfeng Mandrin）
标准编号：DB36/T8952015
发布机构：江西省质量技术监督局
实施日期：2016-03-15

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 采收
5 初选
6 防腐保鲜
7 预冷
8 分级和包装
9 贮藏
10 出库
11 运输

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准由江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室负责起草。本标准主要起草人：陈金印、向妙莲、陈明、刘善军、万春鹏。

1 范围
本标准规定了南丰蜜桔采收、贮藏、分级、包装、运输等技术。本标准适用于南丰蜜桔的采后商品化处理、贮藏和运输。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 1189 柑橘贮藏
NY/T 2389 柑橘采后病害防治技术规范
DB36/T 387

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件：
3.1 采后商品化处理（postharvest commercial handling）：果实采收后的再加工再增值过程，包括挑选、清洗、分级、预冷、包装等技术环节。
3.2 可溶性固形物含量（total soluble solid, Tss）：果汁中含有的可溶性糖、有机酸、可溶性蛋白、维生素、果胶等物质，是衡量果实品质的指标。
3.3 预冷（pre-cooling）：将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。
3.4 机械损伤（physical injury）：因机械外力所造成的损伤，包括擦伤、刺伤、碰伤、压伤等。
3.5 畸形果（deformity fruit）：果实有不正常的明显凹陷或突起，以及外形缺陷。