【地方标准】 赣南脐橙适温冷链物流技术规程

赣南脐橙适温冷链物流技术规程
Suitable Cold Chain Logistics Technology of Gannan Navel Orange
DB36/T896—2015
发布日期：2015-12-21
实施日期：2016-03-15
制定机构：江西省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准由江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室负责起草。本标准主要起草人：陈金印、陈明、向妙莲、刘善军、万春鹏。

1 范围
本标准规定了冷链物流的术语和定义以及赣南脐橙采收、贮藏、分级、包装、运输、展售过程的基本要求。本标准适用于赣南脐橙的采收、贮藏、运输、展售等处理作业。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T20355 地理标志产品
NY/T1189 柑橘贮藏
NY/T2389 柑橘采后病害防治技术规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 冷链物流（cold chain logistics）：以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。
3.2 自然水冷通风贮藏库（natural water-cooling ventilating warehouse）：利用山区气温低、水资源丰富、自然环境优越的特点，选择地势低平、森林覆盖好的林区平地，通过昼夜温差调节，再引入温度较低的山泉水，进行房顶喷水，并引入库内循环流动，结合贮藏库的通风条件，达到降温、增湿的目的，实现低碳节能贮藏保鲜的要求。
3.3 预冷（pre-cooling）：将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。

4 采收
4.1 采收条件