【地方标准】 无公害食品 鲈鱼养殖技术规范

ICS B51 备案号： DB37 山东省地方标准 DB37/T429-2010 无公害食品 鲈鱼养殖技术规范 2010-02-24发布 2010-03-01实施 山东省质量技术监督局发布 前言 本标准是对DB37/T429-2004《无公害食品鲈鱼养殖技术规范》的修订。 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准修订单位：山东省海水养殖研究所。 本标准修订人：王志刚、孙福新、聂爱宏、胡凡光、吴志宏。 1 范围 本标准规定了鲈鱼养殖环境条件及幼苗培育、鱼种培育、鱼种越冬和食用鱼养殖技术。 本标准适用于山东省鲈鱼养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB11607 渔业水质标准 GB/T18406 农产品安全质量 无公害水产品安全要求 GB/T18407 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 术语与定义 3.1 鱼苗 指天然海捕鱼苗经20d～60d培育后，平均全长达到8cm左右的鲈鱼。 3.2 鱼种 指鱼苗培育至越冬前，全长8cm～20cm的鲈鱼。 4 环境条件 4.1 选址 应符合GB/T18407的要求。 4.2 水环境 水源水质应符合GB11607的要求，养殖用水应符合NY5051、NY5052的要求。 4.3 养殖池 鱼苗培育池面积为0.1ha～0.2ha，水深1m～1.5m；鱼种培育池面积为0.2ha～0.5ha，水深1.5m～2m；食用鱼养殖池面积为0.3ha～1ha，水深1.5m～2.5m。 池底应平整，以泥沙质为宜，从进水口向排水口倾斜，坡度为0.2%，并要求进排水方便。 4.4 网箱规格及网目大小 海水养殖网箱规格：3m×3m×3m、3.5m×3.5m×3.5m、5m×5m×4m。 淡水养殖网箱规格：5m×4m×2.5m、4m×3m×2m。 网目大小规定如下： 1. 鱼苗培育期间为0.5cm； 2. 鱼种培育期间为3cm； 3. 食用鱼养殖期间为4cm。 5 鱼苗培育 5.1 鱼苗来源 主要依靠捕捞天然鱼苗。 5.2 池塘培育 5.2.1 池塘消毒 5.2.1.1 生石灰消毒 进水15cm后，每ha用900kg生石灰全池泼洒。 5.2.1.2 漂白粉消毒 进水15cm后，每ha用含氯量25%的漂白粉750kg全池泼洒。 5.2.2 运输方法 长途运输采用尼龙袋充氧方式。在水温15℃条件下，75cm×40cm苗袋可装鱼苗约2000尾。 短途运输可使用内衬塑料袋的帆布桶，装水量为桶体容积的2/3，并放入气泡石充氧运输。运输密度为50尾/L～100尾/L，水温保持在20℃。 5.2.3 药浴 在浓度为5mg/L的高锰酸钾溶液中药浴5min～10min后再入池。 5.2.4 培育密度 培育密度为30尾/m³～40尾/m³。 5.2.5 培育管理 5.2.5.1 培育生物饵料 池塘消毒并进水50cm后，应施肥培养生物饵料。每ha施含氮46%的尿素25kg～35kg，含五氧化二磷16%～18%的过磷酸钙40kg～75kg，同时施经发酵有机肥225kg～300kg。 水色应保持茶褐色或黄绿色，浮游植物含量达到10万细胞/mL以上，浮游动物含量达到20个/mL以上。 5.2.5.2 水质管理 溶氧应保持在5mg/L以上，氨氮低于1mg/L。 鱼苗培育前10d只加水不排水，15d后每10d换水一次，换水量为10%～20%。 5.2.5.3 饲料投喂 鱼苗下塘1d～2d内以池水中的天然饵料为主，3d～5d后开始投喂人工饵料。 饵料可采用冰冻或新鲜卤虫、鱼虾肉糜。投喂前应将饵料冲洗干净，并切碎或绞成肉糜后投喂。 每天投喂3次～4次，日投喂量为鱼体重的10%～15%。当鱼苗全长达到8cm时，日投饵量可减至10%左右。 5.3 网箱培育 5.3.1 运输方法 按5.2.2规定执行。 5.3.2 药浴 按5.2.3规定执行。 5.3.3 培育密度 培育密度为2000尾/m³～2500尾/m³。 5.3.4 饲料投喂 按5.2.5.3规定执行。 5.3.5 培育管理 5.3.5.1 检查网箱 应经常检查网箱是否松动、破损，严防逃鱼。定期刷洗网箱，防止附着物堵塞网目；附着严重时应及时更换新网衣。 5.3.5.2 观察鱼情 注意观察鲈鱼摄食情况及饵料利用情况。