【地方标准】 甘薯采收与贮藏技术规程

ICS65.020.20 B23 备案号： 江苏省地方标准 DB32/T 1791—2011 甘薯采收与贮藏技术规程 The Regulation for Harvest and Storage of Sweet potato 2011-05-06发布 2011-07-06实施 江苏省质量技术监督局发布 前言 为提高甘薯采收品质和贮藏质量，延长甘薯的贮藏期限，特制定本标准。 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编制。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由江苏省农业科学院提出，由江苏省农业科学院农产品加工研究所负责起草。 主要起草人：王炜、李鹏霞、黄开红、胡花丽、王毓宁。 1 范围 本标准规定了甘薯适宜采收时节与气候、采收、分级、包装、运输、库内处理与管理的技术要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 BB/T 0043-2007 塑料物流周转箱 GB/T 2449-2006 工业硫磺 GB/T 10666-2008 次氯酸钙（漂粉精） 3 适宜采收时节与气候 3.1 适宜采收时节 适合长期贮藏的甘薯应在农历节气“霜降”前后采收完毕。 3.2 适宜采收气候 采收宜选择阳光充足、空气干燥、风力适中的晴天进行。 4 采收 4.1 适宜采收时间 甘薯采收应在当天内完成。 4.2 采薯 可采用人工或机械采收。 人工采收使用铁锹等工具，从甘薯垄侧面入土，避免损伤薯块，起薯时均匀用力。 机械采收应使用专用甘薯采收机械，从垄侧面入土起薯，避免断裂或损伤。 4.3 除泥 在粘土地或地下水位较高地区，采后需人工除泥；沙质土壤可省略该步骤。 除泥时应佩戴软质棉线手套，轻拿轻放，避免破坏薯皮。 4.4 翻晒 在粘土地或湿度较高地区需进行翻晒，沙质土壤可省略。 将甘薯平摊晾晒，轻轻翻动1~2次，并轻敲去除附着泥土。 5 分级 分级标准见表1。 表1 甘薯分级标准： 一等品：薯型完整饱满，大小均一，无断裂、破损、虫蛀、暗斑及挤压伤； 二等品：基本完整，允许轻微破损或少量暗斑； 三等品：基本完整，允许轻微断裂及少量缺陷； 四等品：允许较多破损及轻微虫蛀，但仍可加工或鲜销； 五等品：薯型不完整，存在较多缺陷，不宜长期贮藏。 6 包装 6.1 包装材料 6.1.1 周转箱 应符合BB/T 0043-2007要求，使用前需清洗并用次氯酸钙溶液（0.15g/L）浸泡2min后晾干备用。 6.1.2 聚乙烯果蔬网套 要求质软、耐磨、清洁。 6.1.3 尼龙丝袋 要求质软、牢固、清洁。 6.2 包装方式 按相关规定执行，确保运输与贮藏安全。