【地方标准】 无公害翘嘴红鲌 第4部分：苗种

ICS 65.150
B52
浙江省地方标准
DB33/546.4-2008
无公害翘嘴红 第4部分：苗种
Non-environmental pollution Chinese Erythroculter ilishaeformis Part 4: Seedling
2008-05-09 发布
2008-06-09 实施
浙江省质量技术监督局发布

前言
DB33/546《无公害翘嘴红》分为四个部分：第1部分 人工繁殖技术规范；第2部分 养殖技术规范；第3部分 质量安全要求；第4部分 苗种。本部分为DB33/546的第4部分，附录A为资料性附录。本部分由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口，起草单位为浙江省淡水水产研究所，主要起草人为顾志敏、贾永义、黄鲜明、朱俊杰、许谷星。本部分的5.2、6.2及第7章为强制性条款。

1 范围
本部分规定了翘嘴红（Erythroculter ilishaeformis）苗种的术语和定义、苗种来源、鱼苗质量、夏花和冬片鱼种的质量、病害与药残、检验方法及判定规则，适用于翘嘴红苗种的质量评定。

2 规范性引用文件
下列文件的条款通过本部分引用而成为本部分条款。注日期的引用文件，其随后修改单或修订版不适用于本部分；不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB/T 5009.33 食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定方法
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
DB33/T 599 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定

3 术语和定义
3.1 鱼苗 指卵黄囊基本消失、充气、能平游及主动摄食的仔鱼。
3.2 夏花鱼种 指鱼苗培育至体表鳞片、鳍条长全，外观具有成体基本特征，全长3.0cm至4.0cm。
3.3 冬片鱼种 指夏花鱼种继续培育至当年冬季，全长8.0cm至15.0cm。
3.4 畸形率 指形状不规则个体数占苗种总数的百分比。
3.5 损伤率 指苗种鳍条、鳞片及外部器官不完整或缺失的个体数占苗种总数的百分比。

4 鱼苗质量
4.1 感官要求 4.1.1 鱼体透明，色泽光亮，不呈黑色；4.1.2 集群游动，行动活泼，有逆水能力。
4.2 可数与可量指标 4.2.1 可数指标 畸形率小于3%；4.2.2 可量指标 95%以上鱼苗全长≥0.6cm。

5 夏花鱼种质量
5.1 感官要求 5.1.1 体形正常，鳍条、鳞片完整；5.1.2 体表光滑，有粘液，色泽正常，游动活泼；5.1.3 规格大小基本一致。
5.2 可数和可量指标 5.2.1 可数指标 畸形率<2%，损伤率<2%；5.2.2 可量指标 95%以上夏花鱼种全长3.0cm至4.0cm。

6 冬片鱼种质量
6.1 感官要求 同夏花鱼种要求。
6.2 可数和可量指标 6.2.1 可数指标 畸形率<1%，损伤率<1%；6.2.2 可量指标 90%以上冬片鱼种全长8.0cm至15.0cm。

7 病害与药残
7.1 病害 烂鳃病、出血病、小瓜虫病、指环虫病及其他病害不得检出。
7.2 药残 硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、硝酸亚汞等药物不得检出。

8 检验方法
8.1 感官检验 在光线充足、无异味的环境中，将抽检样品放置在培养器具中，采用目测进行检测。
8.2 全长测量 用标准量具从吻端测至尾鳍末端。
8.3 称量 去除鱼苗、鱼种体表水分后，用标准计量器具称量。
8.4 畸形率和损伤率 从同组批随机取样≥100尾，计数畸形和损伤个体数量，计算畸形率和损伤率。
8.5 病害检疫 按鱼病常规诊断方法进行。
8.6 药残检测 8.6.1 硝酸亚汞按GB/T 5009.33测定；8.6.2 硝基呋喃类代谢物按DB33/T 599测定；8.6.3 孔雀石绿按GB/T 19857测定。

9 检验规则
9.1 组批规则与抽样方法 9.1.1 组批规则 鱼苗以同一育苗批次为检验组批；夏花鱼种及冬片鱼种以同一放养批次为检验组批。9.1.2 抽样方法 随机抽样，可数、可量指标及病害指标每批鱼苗样品≥100尾；夏花鱼种及冬片鱼种样品≥30尾；药物残留每批夏花鱼种样品≥100g，冬片鱼种样品≥100g。