【地方标准】 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第1部分：苦荞米豆腐

ICS 67.120 CCS X22 DB43 湖南省地方标准 DB43/T 3222.1—2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第1部分：苦荞米豆腐 Xiangxi Ethnic Cuisine Fenghuang Tartary Buckwheat Feast — Part 1: Tartary Buckwheat Rice Tofu 2025-05-26 发布 2025-08-26 实施 发布单位：湖南省市场监督管理局 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 DB43/T 3222《湘西民族菜 凤凰苦荞宴》由若干部分构成，其结构如下： 第1部分：苦荞米豆腐； 第2部分：苦荞炖鸡； 第3部分：苦荞血粑鸭； 第4部分：苦荞酥皮虾； 第5部分：苦荞炒肉； 第6部分：苦荞窝窝头； 第7部分：苦荞卷； 第8部分：苦荞（内容未完整展示）； 第9部分：苦荞炒饭； 第10部分：苦荞酸辣粉。 本文件为 DB43/T 3222 的第1部分。 本文件由湖南省市场监督管理局提出，由湖南省食品标准化技术委员会归口管理。 本文件起草单位：凤凰县市场监督管理局、湖南正智标准咨询有限公司、凤凰县农副产品协会、湖南省凤凰县月善农业科技有限公司、凤凰县九黎饮食文化有限公司、湘西印记文化传播有限公司、凤凰县红记私房菜馆。 本文件主要起草人：龙书剑、秦志荣、黄云、滕卫国、李胜、袁拥、任平、李捷、梁长军、周芷伊、姚炳武、龙寒艳、田文辉、田鹏、代丽华。 目录 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 5 检验规则 6 标识、容器与运输 附录A（资料性）：十份苦荞米豆腐原料配方