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【地方标准】 中国川菜餐厅服务规范

本网站 发布时间： 2026-07-28 09:33:36

基本信息

  • 标准号：

    DB51/T 2137-2024

  • 标准名称：

    中国川菜餐厅服务规范

  • 标准类别：

    四川省地方标准(DB51)

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-12-18

  • 实施日期：

    2025-01-18

  • 出版语种：

    简体中文

  • 下载格式：

    .pdf .zip

  • 下载大小：

    669.78 KB

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标准分类号

  • 标准ICS号：

    03.080.10

  • 中标分类号：

    A10

关联标准

出版信息

其他信息

  • 起草人：

    卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏

  • 起草单位：

    四川旅游学院

  • 归口单位：

    四川省商务厅

  • 发布部门：

    四川省市场监督管理局
标准简介标准简介/下载

点击下载

标准简介：

本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求 本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务

标准内容标准内容

部分标准内容：

ICS 03.080.10 CCSA10 四 川 省地 DB51 方 标准 DB51/T2137——2024 代替DB51/T2137-2016 中国川菜餐厅服务规范 地方标准信息服务平台 2024-12-18发布 四川省市场监督管理局 发布 2025-01-18实施 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 前言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4川菜餐厅服务分类及流程 5订餐服务 6餐前准备 7迎宾服务 8餐中服务 9餐后服务 10服务场地、环境及设施、设备、用具11服务人员 附录A（资料性）川菜餐厅传统服务术语参考文献 目 次 DB51/xxxxX—2016 1 10 12 13 16 地方标准信息服务平台

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