【地方标准】 西瓜的等级规格

ICS 65.020.20 B31 备案号：33225-2012 江苏省地方标准 DB32/T 2015—2012 西瓜的等级规格 Grades and specifications of Watermelon 2012-02-10发布 2012-04-10实施 江苏省质量技术监督局发布 前言 为了规范江苏省西瓜产销过程中产品质量标准，制定西瓜等级规格标准，有利于引导、激励生产者和经营者按照标准生产和销售西瓜产品，提高我省西瓜产品档次和竞争力。本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出。 本标准起草单位：江苏省农业科学院。 本标准主要起草人：羊杏平、徐锦华、刘广、高长洲。 1 范围 本标准对西瓜原料的等级质量要求、检验规则与方法作了具体规定。 本标准适用于江苏省生产销售过程中西瓜原料的等级划分与判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本部分；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本部分。 GB/T 3543.1～3543.7-1995 农作物种子检验规程 GB 16715.1-1999 瓜菜作物种子 瓜类 GB/T 17314～17319-1998 农作物种子生产操作规程 3 术语与定义 3.1 果形和皮色 果形有圆形、椭圆形、橄榄形、圆柱形；果皮底色及覆纹颜色分为黄（浅黄、黄、深黄）、绿（绿白、浅绿、黄绿、绿、灰绿、深绿、墨绿）等。果皮覆纹形状分为网条、齿条、条带、放射条、斑点等。 3.2 果肉颜色 指果肉的颜色，分为白、乳白、浅黄、黄、橙黄、粉红、桃红、红、桔红、大红等。 3.3 过熟瓜 指果肉呈粉面状，果汁减少或有异味的瓜。 3.4 成熟 指果肉应达到相当甜度，果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。 3.5 畸形瓜 指缩顶瓜、葫芦瓜、枕形瓜、扁平形瓜等。 3.6 伤害 指日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤及其他类似损伤，总面积影响西瓜外观、食用及销售质量者。 3.7 严重伤害 指伤害总面积严重影响西瓜外观、食用、销售质量，及有炭疽病和瓜皮有烂斑者。 4 质量要求 西瓜按商品品质分A、B两等，各等级须符合表1规定。 A级：果形周正一致、发育正常、具有本品种特征，不得有畸形瓜；皮色正常、条纹清晰、果皮光滑；成熟度适宜，无生瓜、过熟瓜；洁净，无伤害。 B级：果形周正，允许轻度畸形瓜；皮色正常、网纹清晰；成熟适宜，无生瓜、过熟瓜；洁净，无严重伤害。 5 检验 5.1 检验项目 包括外观、伤害、成熟度、洁净度、大小规格。 大小规格： 大果型：L>10kg、M 8-10kg、S 6-8kg 中果型：L>4kg、M 3-4kg、S 2-3kg 小果型：L>3kg、M 2-3kg、S 1.5-2kg 5.2 检验规则与方法 同品种、同等级、同时收购的西瓜作为一个检验批次。报验单应与实货相符，品种、等级混淆或包装严重损坏应重新整理后抽样。 5.2.1 检验规则 A级品各项不合格数之和≤10%，腐烂率≤1%；A级不合格可降为B级。 B级不合格数之和≤20%，其中腐烂或发黄者≤1%。 大小分级不合格数不得超过20%。 5.2.2 检验方法 包装产品按批量随机取样，散装产品每批至少取5个抽检样本。