【地方标准】 天麻生产技术规范 第1部分：总体要求

DB61/T2094.1-2025 天麻生产技术规范 第1部分：总体要求
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草，属于DB61/T2094《天麻生产技术规范》的第1部分。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口，起草单位包括陕西森盛菌业科技有限公司、汉中市科技资源统筹中心（汉中植物研究所）、陕西理工大学、汉中市农业技术推广与培训中心、宁强县真菌研究所、宁强县中药材产业发展中心、略阳县科技开发中心、陕西春森菌业有限公司。主要起草人：刘婷、马明元、宁平、秦晓梅、曹伟刚、谢海彬、解修超、王风敏、王莹洁、张怀荣、张伟、张甜、马永升、赵光明、张升明。本文件由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释，首次发布。
联系信息：陕西森盛菌业科技有限公司，电话：0916-3436878，地址：陕西省汉中市勉县新街镇欧家坡村，邮编：724205

引言
随着中医药产业发展，天麻作为传统名贵中药材，在中药饮片和保健品领域应用广泛，市场需求持续增长。当前天麻生产存在管理粗放、效率低、质量参差等问题，部分关键环节缺乏统一规范，导致不同产地天麻质量差异较大。传统化、分散化生产方式制约产业规范化、规模化发展，难以应对快速增长的市场需求。制定本标准旨在规范天麻生产，提升产品质量与市场竞争力，推动产业可持续发展。

1 范围
本文件适用于天麻及其共生菌（蜜环菌、萌发菌）的生产全过程，包括菌种生产、天麻果培育、麻种繁育、商品天麻生产及产地初加工。

2 规范性引用文件
（略，按照原文引用文件列表）

3 术语和定义
（本部分未设定具体术语和定义）

4 基本要求
本文件规定了天麻生产需遵循的总体原则和基本要求，为高质量生产提供技术支撑和质量保证。

5 生产环境
规定了天麻生产各环节所需的环境条件，以保证生产安全和产品质量。

6 投入品管理
涉及天麻及共生菌生产所用原料、培养基及其他投入品的管理要求，确保安全合规。

7 生产流程
规范天麻生产从菌种培育、天麻果培育、麻种繁育、商品天麻生产到产地初加工的完整流程。

8 生产管理
规定生产过程管理措施，包括质量控制、操作规范及生产记录管理。

9 档案管理
要求建立生产档案和追溯体系，确保产品可追溯性和质量可控。

10 证实方法
提供验证和检测天麻及其共生菌生产质量的基本方法。

本部分为DB61/T2094的第1部分，重点解决天麻生产的通用性和框架性问题，规定从菌种生产到产地初加工全过程的基本要求，与其他部分相互关联，形成完整的天麻生产全链条技术支撑体系，有助于实现天麻生产全过程的标准化管理。