【地方标准】 菊花茶加工技术规程

ICS 67.140.10
CCS X55
DB41
河南省地方标准
DB41/T 2492—2023

菊花茶加工技术规程

2023-09-15发布
2023-12-14实施

河南省市场监督管理局发布


前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由河南省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：郑州市农林科学研究所、河南汇菊农业发展有限公司、郑州市农业技术推广中心。
本文件主要起草人：曹辉、左红娟、张晓申、王莹、王峰、方光辉、马国军、蒋华、黄长志、樊会丽。

目次

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 加工条件
5 原料选择
6 加工技术
7 质量安全要求
8 包装、运输和贮藏
9 记录与质量安全追溯


1 范围

本文件规定了菊花茶的加工条件、原料选择、加工技术、质量安全要求、包装运输贮藏、记录与质量安全追溯。
本文件适用于菊花茶的加工。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。
3.1 菊花
菊花为菊科多年生草木植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）的头状花序。花蕾和花朵均可用于生产菊花茶。根据栽培品种不同，分为婺源皇菊、杭菊等。
3.2 菊花茶
以婺源皇菊、杭菊的花朵或杭菊的花蕾为原料，经蒸、烘制等工序加工而成的代用茶。

4 加工条件

4.1 场所
周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，距离垃圾场、屠宰场、医院500m以上，距离交通主干道100m以上。加工场所内环境整洁、干净，道路应铺设硬质路面，排水系统通畅。加工场所应符合GB 14881的规定。
4.2 设备
（注：原文此处内容缺失或截断）