【国家标准(GB)】 淀粉糖卫生标准

中华人民共和国国家标准
淀粉糖
Hygienic standard of corn sweetener主题内容与适用范围
本标准规定了淀粉糖的卫生要求及其检验方法。GB 15203-94
代替GBn240—84
本标准适用于以粮食和薯类等淀粉为原料，经酶法或酸水解法而制成的饸糖、液体葡萄糖、果葡糖浆等。
引用标准
GB2760
食品添加剂使用卫生标准
GB 4789. 2
GB 4789. 3
GB 4789.4
GB 4789.5
GB 4789. 10
GB 4789. 11
GB5009.11
GB 5009. 12
GB 5009. 34
3卫生要求
3.1感官指标
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
菌落总数测定
大肠菌群测定
沙门氏菌检验
志贺氏菌检验
葡萄球菌检验
溶血性链球菌检验
食品卫生微生物学检验
食品中总砷的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中亚硫酸盐的测定方法
透明的粘稠液体，具有淀粉糖的正常风味及色泽，无异味、无杂质、无霉变浮膜。3.2理化指标
理化指标见表1。
砷，mg/kg
铅，mg/kg
二氧化硫
液体葡萄糖
3.3细菌指标
细菌指标见表2。
中华人民共和国卫生部1994-08-10批准指
按GB2760规定执行
1994-08-10实施
菌落总数，个/g
大肠菌群，个/100g
致病菌
检验方法
4.1菌落总数按GB4798.2执行。
4.2大肠菌群按GB4789.3执行。此内容来自标准下载网
GB15203-94
4.3致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10.GB4789.11执行。4.4砷按GB5009.11执行。
4.5铅按GB5009.12执行。
二氧化硫按GB5009.34执行。
附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由苏州市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人丁登禄、卫一其。3000
不得检出
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。618
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