【地方标准】 餐饮食品计量规范

DB43/T566—2024 餐饮食品计量规范
Specification of measurement for restaurant food

ICS03.100.20
发布日期：2024-07-12
实施日期：2024-09-12
发布单位：湖南省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB43/T566-2010《餐饮计量规范》，与DB43/T566-2010相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：
更改了标准名称，标准名称中增加了“食品”；更改了范围，增加了“含网络餐饮服务”（见第1章，2010版的第1章）；增加了网络餐饮服务的相关内容（见5.2.2）；删除了啤酒量杯相关内容（2010版的4.2.2和4.3.2）；增加了计量器具配备的要求及相关内容（见6.2.4）；增加了计量核称相关内容（见8.1）；增加了反食品浪费相关内容（见9.2）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：湖南省计量检测研究院、湖南省计量协会、湖南省餐饮行业协会、湖南杰出标准化系统科技有限公司、湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司、长沙松花江饮食文化有限公司。
本文件主要起草人：王琳、罗红、孙兆涛、喻准、肖青、刘蕙萍、韦巍、周晓杰、杨广益、何春霞、莫渝、秦立宪、邹岳松。
本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：2010年首次发布为DB43/T566-2010；本次为第一次修订。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 总体原则
5 计量标注
6 计量器具
7 计量结算
8 计量核称
9 计量管理
附录A（规范性）
参考文献