【地方标准】 香菇工厂化生产技术规程

ICS65.020.01 CCSB05 浙江 省地 方 DB33 标准 DB33/T13272023 香菇工厂化生产技术规程 Technical specification for industrialized production of Lentinulaedodes 地方标准信息服务平台 2023-10-10发布 浙江省市场监督管理局 2023-11-10实施 发布 地方标准信息服务平台 前言 DB33/T1327—2023 本标准按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农业科学院、武义创新食用菌有限公司、浙江省农业技术推广中心、武义县农业农村局、浙江香满亭生物科技有限公司。本标准主要起草人：蔡为明、施礼、陆中华、金群力、陈青、冯伟林、周海涌、沈颖越、宋婷婷范丽军、杨文杰、吕国英、卢淑芳、汤志飞、吴文庆。地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 香菇工厂化生产技术规程 DB33/T1327—2023 本标准规定了香姑工厂化生产条件、生产技术、病虫害防治、废弃物管理、生产档案等要求。本标准适用于香菇工厂化周年生产。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB3095环境空气质量标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语 GB19170香菇菌种 GB/T30768 GB50073 NY/T528 NY/T1935 NY/T2375 NY/T3415 ：术语和定义 3 食品包装用纸与塑料复合膜、袋洁净厂房设计规范 食用菌菌种生产技术规程 食用菌栽培基质质量安全要求 食用菌生产技术规范 香菇菌棒工厂化生产技术规范 GB/T12728和GB19170界定的以及下列大语和定义适用于本标准3.1 stageof brownmycelialfilnformationandmyceliumpostripeness转色后熟期 菌丝发透的菌棒经刺孔通气，在一定的散射光照、益度、温度、CO浓度等条件下进行熟化培养菌棒表层菌丝分泌色素，逐渐由白色转为棕褐色，形成一层棕电菌膜、表皮出现瘤状凸起并硬实凸起变软，达到菌棒生理成熟的阶段。3.2 3.3 3.4 发满培养期stageaftermyceliumoccupation在一定条件下，料棒接种后至菌丝长满整个棒状培养料表面的阶段。月stageof myceliumcompletelyoccupation发透培养期 来 台 在一定条件下，菌丝长满菌棒表面后继续培养至菌丝长透培养料的阶段。1