【地方标准】 水溶性蚕丝丝素蛋白粉生产技术规程

ICS 67.120.99 CCS X41 DB50 重庆市地方标准 DB50/T 1483—2023 水溶性蚕丝丝素蛋白粉生产技术规程 发布：2023-09-18 实施：2023-12-18 重庆市市场监督管理局发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：重庆市畜牧科学院。 本文件主要起草人员：吕金凤、周婵、王介平、曾姚、马群忠、王小燕。 1 范围 本文件规定了水溶性蚕丝丝素蛋白粉的生产要求、工艺流程及存储等内容。 本文件适用于水溶性蚕丝丝素蛋白粉的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 丝素纤维（silk protein fibre） 蚕丝的核心纤维，是以家蚕丝茧或丝为原料，经脱胶后得到的蛋白质纤维，不溶于水。 3.2 丝胶蛋白（silk sericin） 蚕丝中包覆在丝素外层的蛋白质成分。 3.3 丝素蛋白溶液（silk fibroin solution） 丝素纤维溶解后形成的淡黄色或白色半透明蛋白质溶液。 3.4 水溶性蚕丝丝素蛋白粉（hydrosoluble fibroin powder） 丝素蛋白溶液经透析、浓缩、干燥等工艺流程后精制而成的可溶于水的粉末产品。 4 生产要求