【地方标准】贵州绿茶卷曲形茶加工技术规程

本网站发布时间： 2026-05-19 20:30:41

DB52/T634-2010
现行
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基本信息

标准号：
DB52/T 634-2010
标准名称：
贵州绿茶卷曲形茶加工技术规程
标准类别：
贵州省地方标准(DB52)
标准状态：
现行
发布日期：
2010-08-18
实施日期：
2010-08-18
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip

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标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：
B30

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
郑文佳等人
起草单位：
贵州省茶叶研究所
归口单位：
贵州省茶叶研究所
发布部门：
贵州省质量技术监督局

标准简介/下载

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标准简介：

贵州绿茶卷曲形茶加工技术规程，涵盖机械加工和手工加工流程及技术要求，包括鲜叶摊放、杀青、摊凉、揉捻、解块、初烘、整形、提毫及精加工工艺。

标准内容

部分标准内容：

DB52/T634-2010 卷曲形茶加工技术规程
发布单位：贵州省质量技术监督局
实施日期：2010-08-18

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》起草。本文件的发布机构不承担可能涉及的专利责任。本标准由贵州省质量技术监督局提出，并由贵州省茶叶研究所归口。本标准主要起草单位为贵州省茶叶研究所及贵州省果树蔬菜工作站，主要起草人包括郑文佳、龙明树、申东、刘晓霞、段学艺、汪桓武。

范围
本标准规定了贵州卷曲形茶的加工技术规程，包括术语和定义、加工场所要求、机械加工及手工加工要求。

规范性引用文件
（原文未提供具体引用文件，保留标题以便扩展）

术语和定义
（原文未提供完整内容，保留标题以便扩展）

加工场所要求
加工场所应符合相关标准规定，确保卫生和生产条件符合茶叶加工要求。

机械加工要求
1 工艺流程
鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→解块→初烘→整形→摊凉→提毫→足干→精加工
2 技术要求
2.1 鲜叶摊放
2.2 杀青
2.3 摊凉
2.4 揉捻
2.5 解块
2.6 初烘
2.7 整形
2.8 摊凉
2.9 提毫
2.10 足干
2.11 精加工

手工加工要求
1 工艺流程
鲜叶摊放→杀青→锅揉→搓团提毫→足干→精加工
2 技术要求
2.1 鲜叶摊放
2.2 杀青
2.3 锅揉
2.4 搓团提毫
2.5 足干
2.6 精加工