【地方标准】 富硒鸡蛋

DB61/T557.16—2012 ICS 67.120.20 B20 陕西省地方标准 富硒鸡蛋 2012-11-19 发布 2012-11-30 实施 陕西省质量技术监督局 发布 前言 本标准为 DB61/T557.11-2012 的第16部分。 本标准按 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。 本标准由安康市质量技术监督局、农业局提出。 本标准由陕西省农业厅归口。 本标准起草单位：安康市畜牧兽医中心。 本标准主要起草人：陈少谋、刘绵刚、汪成安、张建文、周黎明、李娟、吴杰、李强斌。 1 范围 本标准规定了纯天然富硒鸡蛋的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。 本标准适用于用纯天然富硒饲草饲料饲喂产蛋鸡而生产的富硒鸡蛋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定方法 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 9695.10 肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定 GB/T 14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法） GB/T 14962 食品中铬的测定方法 SN/T 0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法 3 要求 3.1 感官要求 富硒鸡蛋应蛋壳清洁完整，灯光透视时整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影。打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清透明、稀稠分明，无异味。 3.2 有毒有害物质限量指标 富硒鸡蛋有毒有害物质限量应符合表1规定。