【地方标准】 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第4部分：乡村酒店

ICS 03.080.30
A12
备案号：60707-2018
DB11
北京市地方标准
DB11/T 652.4—2018
代替DB11/T 652.4—2009

乡村旅游特色业态基本要求及评定 第4部分：乡村酒店
Basic requirements and evaluations for special rural tourism categories Part 4: Rural inn

2018-09-29 发布
2019-01-01 实施
北京市质量技术监督局发布

前言
DB11/T 652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分：第1部分：通则；第2部分：国际驿站；第3部分：采摘篱园；第4部分：乡村酒店；第5部分：养生山居；第6部分：休闲农庄；第7部分：生态渔家；第8部分：山水人家；第9部分：民族风苑；第10部分：葡萄酒庄。
本部分为DB11/T 652的第4部分。本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本部分代替DB11/T 652.4—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定 第4部分：乡村酒店》。与DB11/T 652.4—2009相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：修改了业态的英文名称，将“Rural Hotel”修改为“Rural Inn”；增加了环境保护、生态安全的指标；增加了对客房住宿的软件、硬件条件的要求；增加了对乡村文化元素的要求；增加了对酒店绿色可持续发展的要求；增加了对客房内防火、防盗、紧急逃生设施等要求。
本部分由北京市发展和改革委员会提出并归口。
本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。
本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。
本部分主要起草人：蔡红、宋宁、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、王保仁、滑欣、彭丽丽、郑尧、秦宇、谷慧敏、大孝贵。
本部分历次版本的发布情况为：DB11/T 652.4—2009。

1 范围
本部分规定了乡村酒店应具备的基本要求与评定规则。本部分适用于乡村酒店的评定。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号
GB/T 14308—2010 旅游饭店星级的划分与评定
GB/T 18973—2016 旅游厕所质量等级的划分与评定
DB11/T 652.1—2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第1部分：通则
DB11/T 733—2010 旅店业用纺织品标准

3 术语和定义
DB11/T 652.1—2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 乡村酒店 rural inn
依托乡村自然资源、人文资源，为游客提供住宿、餐饮、购物等服务功能的乡村旅游特色业态服务单位。

4 基本要求
4.1 通用要求
应符合DB11/T 652.1—2018第4章的要求。
4.2 环境、景观与建筑
4.2.1 建筑应布局合理，建筑体量、高度、色彩、造型相互协调，建筑物与周边环境、景观协调。
4.2.2 建筑风格应具有乡村特色，与自然景观相和谐。
4.2.3 应有乡村景观、民间艺术品或其他体现乡村特色的装饰物。
4.2.4 应有农业生产用具、生活用品原真性展示或具有农业特色的建筑小品。
4.3 公共服务
4.3.1 应有与酒店客房数量匹配、管理完善、生态环保的停车场所。
4.3.2 应有健全的标识体系与规范的导向系统。
4.3.3 公共场所应配备充足、干净的卫生设施。
4.3.4 酒店应24h提供冷热用水，饮用水应符合GB 5749的要求。
4.4 住宿服务
4.4.1 应有可供出租的客房15间（套）及以上，配备多种房型。客房应有防盗设施、消防设施和紧急逃生设施设备，应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
4.4.2 客房内部应布局合理，照明、采光、遮光、通风、隔音条件良好，温度湿度适宜，无异味。
4.4.3 客房应有完善的家具设施，并与酒店风格相统一或者协调。
4.4.4 客房应有卫生间，设施齐全，采取有效的防滑措施，24h供应冷热水。
4.4.5 客房的客用棉织品应符合GB/T 14308—2010三星级的要求，应具有乡村文化元素。
4.4.6 应有体现乡村特色的装饰品，并放置有益人体健康的绿色植物。
4.4.7 客房的客用棉织品应一客一换。
4.5 餐饮服务
4.5.1 厨房布局合理，环境整洁，无异味，有防滑、防虫害措施。
4.5.2 餐厅布局合理，采光、通风条件良好，整洁卫生。
4.5.3 餐厅装修美观，应有乡村特色的手工艺品、摆件饰品等装饰物，配有绿植。
4.5.4 宜有采用当地种植或养殖的原材料制作餐饮产品。
4.5.5 应提供有农家风味和地方特色的餐饮产品。
4.5.6 部分菜品名称食材宜具有乡村特色。
4.5.7 菜单、饮品单应美观整洁。
4.5.8 应有引导绿色消费、节约消费提示及服务措施。
4.6 特色文化与服务
4.6.1 特色购物
4.6.1.1 应有乡村农产品展示与销售。
4.6.1.2 应有特色手工技艺品展示与销售。
4.6.2 休闲活动
4.6.2.1 应提供休闲娱乐活动、健身活动设施与场所。
4.6.2.2 宜有会议室。
4.6.2.3 宜提供特色体验活动。
4.7 综合管理
4.7.1 应具有市场美誉度和影响力。