【地方标准】 颗粒形绿茶加工技术规程

ICS67.020 B30 DB36 江西省地 方 标准 DB36/T1439—2021 颗粒形绿茶加工技术规程 The technical specification for manufacturing of particle-shaped green tea地方标准信息服务平台 2021-06-30发布 江西省市场监督管理局 2022-01-01实施 发布 地方标准信息服务平台 前言 1 2 3 4 5 6 7 8 9 范围 规范性引用文件 术语与定义 鲜叶原料 加工场所及基本要求 初制加工 整理加工 包装入库 建档管理 目 次 DB36/T1439—2021 II 地方标准信息服务平台 DB36/T1439—2021 前言 本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：浙江大学、江西省蚕桑茶叶研究所（江西省经济作物研究所）。本文件主要起草人：龚淑英、杨普香、范方媛、陈萍、蔡海兰、李琛、岳翠男。地方标准信息服务平台 1I 1范围 颗粒形绿茶加工技术规程 DB36/T1439—2021 本文件规定了颗粒形绿茶加工的术语和定义、鲜叶原料、加工场所及基本基本条件、初制加工、整理加工、包装入库、建档管理等。本文件适用于机采原料加工颗粒形绿茶的初制和整理。规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.1 GB4806.3 GB4806.4 GB4806.5 GB4806.6 GB4806.7 GB4806.8 GB4806.9 GB4806.10 GB/T23776 GB/T32744 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准糖瓷制品 食品安全国家标准陶瓷制品 食品安全国家标准玻璃制品 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层茶叶感官审评方法 茶叶加工良好规范 GB/T33915 安产品追溯要求茶叶 在 GB/T33915 GH/T1077 3术语与定义 3.1 农产品追測求 茶叶加工技术规程 服务平 颗粒形绿茶particle-shapedgreentea以机械采摘中小叶种茶树的单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶初展及同等度对夹叶为原料，经摊放、杀青、摊凉回潮、揉抢、二青、曲毫、初干、足干等初制工艺和经筛分、色选等整理工艺加工而成的，外形呈圆紧颗粒状的绿茶。4鲜叶原料 1