【地方标准】 杭猪

DB36/T162-2019 杭猪 代替标准：DB36/T162-1994 发布单位：江西省市场监督管理局 发布日期：2019-11-05 实施日期：2020-05-01 前言 本标准按照GB/T1.1-2009规定起草，代替DB36/T162-1994《杭猪》。与原标准相比，本标准主要技术变化如下：增加规范性引用文件NY/T820、NY/T821、NY/T822、NY/T825；增加6.4肌肉品质内容；删除2.2.4杂交利用内容；删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求；删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口，起草单位包括：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、江西修水县杭猪原种场、修水县畜牧兽医局、江西农业大学动物科技学院。 主要起草人：万明春、吴平山、肖海红、蒋红萍、方绍培、周泉勇、刘晨龙、冷瑜、吴华东。 1 范围 本标准规定了杭猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求，适用于杭猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用必不可少： - NY/T820 种猪登记技术规范 - NY/T821 猪肉品质测定技术规程 - NY/T822 种猪生产性能测定规程 - NY/T825 瘦肉型猪体性状测定技术规范 - 《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号） 3 品种来源及特性 杭猪原产地在江西省修水县，又称“杭口猪”或“上杭猪”，中心产区为西港、上杭、杭口、三都等乡镇，属肉脂兼用型地方品种。杭猪繁殖性能优良，发情配种间隔短，适应性强、耐粗饲，肉质细嫩，味道鲜美。 4 体型外貌特征 毛色为乌云盖雪，头部黑色，大小适中。体型结实，头形较宽，额部宽，有倒八字型皱纹，嘴筒中等长，耳中等大且下垂。四肢白色，关节结实，乳头6～7对。公猪尾长39.00±6.48 cm，母猪尾长31.82±5.34 cm，尾巴末稍有一根针刺。 5 成年体重体尺 成年公猪（23～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重及体尺如下表： 性别 体高(cm) 体长(cm) 胸围(cm) 体重(kg) 公猪 70.50±1.21 111.50±1.65 105.00±2.25 102.88±1.86 母猪 62.78±0.58 112.06±0.65 108.72±0.23 102.38±0.23