【地方标准】 黑木耳菌种质量可追溯规范

DB22/T2638-2017 黑木耳菌种质量可追溯规范 前言 本标准按照GB/T1.1-2009规则起草，由吉林省农业委员会提出并归口。起草单位为吉林农业大学、吉林省海外农业投资开发集团有限公司、吉林工程技术师范学院。主要起草人包括姚方杰、张友民、姚允武、方明、王晓娥、于娅、王鹏、鲁丽鑫、刘宏宇、秦航、初赛君、王薇、杨青青、郭鹏程、王世英。 1 范围 本标准规定了黑木耳菌种质量可追溯的生产计划、菌种生产、贮存、检测、标签、标志、包装、运输和追溯码要求，适用于黑木耳菌种质量的可追溯技术和管理。 2 规范性引用文件 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T7072 信息分类和编码的基本原则与方法 GB19169 黑木耳菌种 NY/T1431 农产品追溯编码导则 NY/T5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 3.1 黑木耳菌种 (spawn of wood ear) 包括体菌种和液体菌种。 3.1.1 固体菌种 (solid spawn) 用于生产和销售的黑木耳菌丝体及其生长基质组成的固体繁殖材料，包括母种、原种和栽培种。原种用于代料栽培，栽培种用于木段栽培。 3.1.2 液体菌种 (liquid spawn) 用于生产和销售的黑木耳菌丝体及其生长基质组成的液体繁殖材料，包括种子罐（摇瓶）菌种和发酵罐菌种。种子罐菌种用于发酵罐菌种扩繁，发酵罐菌种用于代料栽培。 3.2 菌种质量可追溯 (traceability for spawn quality) 通过追溯系统生成的追溯编码，对菌种生产和经营全过程进行追溯的能力。