【地方标准】 秦岭猪苓菌种

【标准名称：秦岭猪苓菌种 DB61/T509.42011】
【发布信息】
发布日期：2011-01-04
实施日期：2011-02-01
发布机构：陕西省质量技术监督局

【前言】
本标准为DB61/T509.1～6—2011的第4部分。本标准依据GB/T1.12009的起草规则制定。本标准由陕西省林业厅提出并归口。本标准起草单位包括陕西省微生物研究所、宁陕县质监局、宁陕县科技局。

【1 范围】
本标准规定了秦岭猪苓生产中猪苓（Polyporus unbellatus（Pers.）Fries）菌种的质量要求、试验方法、检验规则以及菌种产品的标签、标志、包装和贮运要求。本标准适用于秦岭猪苓菌种的生产、流通和使用。

【2 规范性引用文件】
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191
GB/T 4789.28
GB/T 4892
GB/T 12728
GB 19172
NY/T 528

【3 术语和定义】
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 猪苓（Polyporus unbellatus（Pers.）Fries）：为担子菌亚门层菌纲多孔菌科多菌唇真菌。菌核入药，具有利水渗湿、调节免疫功能、抗癌、护肝等多种生物活性。
3.2 菌核（sclerotium）：由营养菌丝集结成的坚硬的、能抵抗不良环境的休眠体。如伏苓、猎零等菌丝体在地下所形成的块状物。
3.3 白苓（white Polyporus）：表面白色的菌核，为膨大期新生幼苓，活力较低，不宜作为种苓使用，无经济价值。
3.4 灰苓（gray Polyporus）：表面灰颜色的猪苓菌核，是由白苓生长发育而成。
3.5 黑苓（black Polyporus）：表面黑颜色的猪苓菌核，是由灰苓生长发育而成。

【4 菌种制作】
4.1 树种：允许使用胡桃科的胡桃属（Juglans）、枫杨属（Pterocarya）；壳斗科的青冈属（Cyclobalanopsis）、烤属（Castanopsis）、栎属（Quercus）、柯属（Lithocarpus）；桦木科的桦木属（Betula）、属（Corylus）；杨柳科的杨属（Populus）、柳属（Salix）。不允许使用柏、松、杉、樟树等含有芳香气味油质树木。
4.2 母种配方：般应使用附录A中第A.1章规定的麦芽糖葡萄葡糖琼脂培养基（MDA）或第A.2章规定的综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基（CPDA）。
4.3 原种与栽培种培养基配方：一般应使用附录B中第B.1章规定的木屑麦麸培养基、第B.2章规定的木屑麦芽粒培养基。
4.4 培养条件：22℃～25℃暗光培养至菌丝长满，栽培种培养至猪苓小菌核形成。
4.5 种苓：也可以直接选择菌龄短的灰苓或老黑苓作为种苓进行栽培。灰苓可完整做种，黑苓中选择菌丝断面为纯白色或浅黄白色、富有弹性的块状或整个做种。白苓不可做种。

【5 质量要求】
5.1 母种：
5.1.1 容器规格应符合NY/T528中4.7.1.1规定。
5.1.2 母种感官要求（参考表1）：
• 容器：完整，无损。
• 培养基灌入量：斜面长度（3~5）mm×（3~5）mm。
• 接种块大小（接种量）：应满足透气和滤菌要求。
• 菌丝生长量：长满斜面。
• 菌种表面生长状态：洁白或淡灰，浓密、棉毛状或绒毛状。
• 菌丝体特征：整齐，无杂菌菌落。
• 菌丝分泌物：无。
• 菌落边缘：无。
• 斜面背面外观：培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素、无酸、无臭、无霉等异味。
• 气味：无。

5.1.3 培养基灌入量：试管总容积的四分之一至五分之顶端距棉塞40mm~50mm。
5.1.4 菌丝生长速度：在MDA或CPDA培养基上，25℃±1℃下，应在7~12天长满斜面。

5.2 种性合格与应用：
在MDA或CPDA培养基上，25℃±1℃下，供种单位所供母种需经栽培试验确证农艺性状和商品性状等种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。产量性状在正常条件下3年生每窝产量不低于5kg。