【地方标准】 甘薯安全储藏技术规程

ICS 65.020.20
DB52/T 859—2013
甘薯安全贮藏技术规程（Rules for safe storage techniques of sweet potato）
发布单位：贵州省质量技术监督局
发布日：2013-12-06
实施日：2014-02-01

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》起草。本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省生物技术研究所提出，并由贵州省农业委员会归口。
起草单位：贵州省生物技术研究所、紫云县农业局、岑巩县农业局、仁怀市农业局、松桃县农业局
主要起草人：宋吉轩、李云、夏锦慧、颜谦、杨巨芒、周良兴、何自强、石桥龙

1 范围
本标准规定了甘薯安全贮藏的贮藏前准备、贮藏窖准备及贮藏管理。本标准适用于贵州省商品薯及种薯贮藏。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用必不可少。注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
- GB 4285 农药安全使用准则
- GB 8321 农药合理使用准则
- NY/T 1200-2006

3 贮藏前准备
3.1 甘薯薯块收获
在初霜降来临前收获，除去薯块表面的泥土并装袋。运输过程中应轻装、轻卸、轻放。
3.2 贮藏窖准备
3.2.1 建窖
去除病伤薯块，装袋后晒2～3小时至薯皮晾干，根据当地条件选择不同建窖类型进行薯块贮藏：
a) 传统井窖：地势较高、排水良好、土质紧密，挖井深3～5m，上口直径0.8～1m，下部直径约2m，底部横向开挖高1.8～2m，横深2.5～4.5m，贮藏量5000～8000kg。
b) 大口井窖：挖井深5～6m，用火砖砌壁，底部直径4m，地面口直径1.2～1.5m，储量15000～20000kg。
c) 大棚窖：大棚内挖深1～1.5m，宽2.5m，长度根据棚长而定，需安装通风及加热设备。
d) 崖头窖：从山坡开挖，顶部土层≥2m，窖门设缓冲间，通道两侧开挖贮藏室，土层间隔≥2m。
e) 库房：利用其他蔬菜贮藏库房贮藏甘薯。
3.2.2 消毒处理
采用硫磺熏蒸，用量3g/m²，密闭48小时后通风；或用50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液均匀喷洒。

4 贮藏
4.1 窖内环境控制
贮藏期间窖内温度控制在9～15℃，空气相对湿度约85%。
4.2 入窖
4.2.1 商品薯入窖：薯块可堆放、装箱或装袋排放，薯堆整齐防倒塌，堆放高度不超过6层，中间留50～70cm通道，传统井窖散装排放要留1/2以上空间进行空气交换。
4.2.2 种薯入窖
4.2.2.1 薯块存放前药剂杀菌处理：
a) 将装好的种薯按包装单位浸入70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液1～2分钟，捞出晾干后入窖。
b) 将种薯按品种排放后，在顶部喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液至底部流出药液。
4.2.2.2 入窖要求同商品薯。
4.2.2.3 存放多品种时应做好标记。

4.3 贮藏期管理
4.3.1 前期：入窖初期以通风散热为主，薯堆温度达到14℃时封盖窖口，使温度稳定在12～14℃。
4.3.2 中期：冬至前后适时开关窖门及气眼，温度控制在10～15℃；湿度低于85%时可泼水或放置水盆调节；随着气温下降及时封闭并加温至10～13℃，窖顶水滴及时覆盖草帘或布料并更换。
4.3.3 后期：立春后窖温>15℃需打开气眼通风降温，温度<12℃应加温，保持12～14℃。