【地方标准】 酥梨半地下式自然通风库贮藏保鲜操作技术规程

ICS 65.080.01
B 31
DB41
河南省地方标准
DB41/T 1747-2018

酥梨半地下式自然通风库贮藏保鲜操作技术规程

2018-12-06发布
2019-03-06实施
河南省市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由河南省农业科学院园艺研究所提出。
本标准由河南省林业厅归口。
本标准起草单位：河南省农业科学院园艺研究所、宁陵县农业畜牧局。
本标准主要起草人：张四普、牛佳佳、吕波、郭超峰、徐振玉、吴慧。

1 范围
本规程规定了酥梨贮藏保鲜的贮藏库建造、贮前准备、采收、预冷、贮藏库管理的基本要求。
本标准仅适用于酥梨的半地下式自然通风库贮藏保鲜。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 10650-2008 鲜梨
NY/T 423 绿色食品 鲜梨
SB/T 10891-2012 预包装鲜梨流通规范
DB41/T 444-2006 宁陵金顶谢花酥梨半地下式自然通风库的建造

3 贮藏库建造
按照DB41/T 444-2006的规定执行。

4 通风库消毒
梨果入库前对库房进行彻底清扫，并用国家规定使用药物进行消毒处理。

5 采收
5.1 采收时期
以9月中旬为适宜采收期。
5.2 采收指标
果实可溶性固形物含量在12.0%以上，种子颜色由黄白色部分转化为棕褐色。
5.3 采收时间
晴天上午的10点之前和下午的15点以后进行采收。采收前7d内土壤不要灌水；如遇大雨，雨后3d方可进行采收。
5.4 采收方法
轻托起果实，用果剪贴近果实处剪掉果柄，轻轻放入内衬软布的果筐中。

6 分级
用果实分级卡版手工分级或专用分级机械设备进行重量分级，单果重量等级要求按照SB/T 10891-2012的规定执行；果实直径分级按照NY/T 423的规定执行。

7 预冷
当天采摘的果实，放在阴凉通风处将果实温度降至室温，次日早晨入库。

8 1-MCP保鲜处理
酥梨入库后，放入微孔保鲜袋内，然后加入1-MCP保鲜药包进行处理或者通过整库熏蒸进行保鲜处理。
微孔保鲜袋加1-MCP保鲜剂处理：将果实装入厚度一般为0.02mm～0.03mm微孔保鲜袋中，每10kg～15kg果实放入1包市售1-MCP药包（如每袋0.625g，有效成分含量0.014%），用清水浸湿后，放入果实上层，保鲜袋掩口保存。
整库熏蒸处理：一般熏蒸浓度为0.5μL/L～1.0μL/L。根据库体体积（库长×库宽×库高），取一定量1-MCP固体粉末溶于0.1M NaOH溶液中，熏蒸12h～24h后进行通风。

9 果箱堆放
将果箱压缘排列，码4~5层，距库壁20cm，距库顶不少于80cm，中间留80cm~100cm走道。

10 通风库管理
10.1 温度调节
果实入库后，9月份到11月份，每晚20时打开库门和排气窗通风，降低库温，第二天上午8时封闭门窗保温；12月份到第二年2月份，封闭保温。
10.2 湿度管理
酥梨贮藏最适宜相对湿度为90%～95%。
10.3 气体成分管理
在酥梨贮藏期间，当库内CO2浓度大于1%时，要及时通风换气。
10.4 定期抽检
梨果入库后，前两个月每隔10d抽查一次，之后每隔15d抽查一次。按照GB/T 10650-2008规定的方法，测定果实的腐烂率、侵染性病害、生理性病害、硬度、可溶性固形物含量等。
10.5 贮藏期限
9月中下旬入库果实，适宜贮藏期至第二年2月底。

11 出库指标
酥梨出库果实硬度不低于3.8kg/cm²，可溶性固形物含量不低于10%。包装与运输按照SB/T 10891-2012的规定执行。