【地方标准】 淮山生产技术规程

DB36/T427—2018 淮山生产技术规程
代替DB36/T427-2004
Technical specification for production of China Yam
发布：2018-09-07，实施：2019-02-01
江西省质量技术监督局

前言
本标准根据GB/T1.1-2009规则起草，代替DB36/T427-2004《淮山生产技术规程》。本标准主要技术变化包括：
1. 第3章“定义”中增加“淮山”和“吊藤”；
2. 第4章删除；
3. 增加“留种及贮藏”作为第5章第5节，并增加“生产档案”作为第6章；
4. 第5章第4节第7小节病虫防治整节调整为防治原则、主要病虫害、防治方法三部分；
5. 对文本内容进行规范完善。
本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出归口，南城县市场和质量监督管理局起草。主要起草人：刘伟、胥国新、熊兵才、章兴发、谢婷。

1 范围
本标准规定了淮山的术语与定义、环境要求、生产技术管理、留种、采收、生产档案等栽培技术，适用于淮山生产。

2 规范性引用文件
下列文件对本标准的应用必不可少。注日期的引用文件仅适用所注日期版本；不注日期的引用文件，其最新版本及修改单适用。
GB/T8321 农药合理使用准则
NY/T391 绿色食品产地环境质量
NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义
3.1 淮山
别名山药，薯科薯属多年生草质藤本植物，块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。茎蔓中上部叶腋可发生侧枝或形成肾形、卵圆形、褐色或深褐色气生块茎。单叶，在茎下部互生，中部以上对生，幼苗期叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。

3.2 零余子
淮山植株茎蔓中上部叶腋形成的肾形或卵圆形、褐色或深褐色气生块茎，俗称“零余子”。

3.3 淮山栽子
淮山块茎上端有芽的一段，宜选择15cm长。

3.4 淮山段子
将淮山块茎切成约10cm的小段栽植，此切段在栽培上称淮山段子。

3.5 吊藤
藤蔓长至竹架顶端后继续生长并下垂的部分。

4 环境要求
4.1 温度
播种期≥10℃、萌芽期≥12℃、移栽期≥15℃、现蕾期≥20℃、块茎膨大期20℃～24℃。全生育期活动积温≥5200℃。

4.2 日照
日照时数≥1300h，苗期光照2.5～4h/d，现苗期4～5h/d，块茎生长期5～7h/d。

4.3 降雨量
全年降雨量1000～1600mm。

4.4 无霜期
无霜期≥270天。

4.5 土壤条件
4.5.1 土壤类型：冲积沙壤土或轻壤土。
4.5.2 地下水位：选择地势高、排水良好、耕作层深、地下水位低于1.2m且常年不积水的地块。
4.5.3 土壤pH值：5.5～7.0。
4.5.4 土壤肥力：有机质≥2%，碱解氮≥80mg/kg，速效磷≥70mg/kg，速效钾≥100mg/kg。

4.6 灌溉水源
灌溉水污染物含量应满足NY/T5010规定要求。

5 生产技术管理
5.1 淮山大田准备
选择春夏排水良好、土质肥沃疏松、耕作层深厚的冲积沙壤或轻壤土栽植。冬前或初春按每隔1m挖南北行向的种植沟，沟宽30cm，沟深≥80cm，进行冬耕晒堡。

5.2 催芽育苗准备
5.2.1 品种选择：优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。
5.2.2 质量要求：
5.2.2.1 淮山栽子：选择典型特征、无病块茎、无损伤、上端较硬的根头，长10～15cm。
5.2.2.2 淮山段子：直径3～5cm的块茎切成约10cm的小段，每段重量≥60g。
5.2.2.3 零余子：个大、饱满、无损伤、无病虫、椭圆形的气生块茎。