【地方标准】 出口六堡茶加工规范

1CS67.140.10 CCSX55 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T24392022 出口六堡茶加工规范 Manufacturing specification for exported Liupao tea地方标准信息服务平台 2022-01-26发布 广西壮族自治区市场监督管理局发布 2022-02-28实施 地方标准信息服务平台 前言 DB45/T2439—2022 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起克规则》的规定起节。 请注意不文件的某些内容可能涉及专利。水文件的发有机构不承扭识别专利的责任。本文件巾西六偿茶标准化技术委员公提出、少川并宣员。本文件起草单位：中华人民共和国梧州海关、中华人民共和国南宁海关、梧州市市场监督管理局、广西黑茶（六保茶）产品质量监督检验中心本文件要起克人：另平、余敏、要文长、黄、刘儿胜、温志杰、马士成、杨柳、梁斯雅、文新、龙志荣、刘桂子、何梅珍、韦丽萍、苏淑梅、何风英、蒋文峰、骆刚、戚方、金钊、杨尧茁、刘春梅、岑晰霖、曾风。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 出口六堡茶加工规范 本文件界定了六茶的术语和定义，规定了加工过程安全卫生控制的要求。本义件适川于山六保茶的工。 2规范性引用文件 DB45/T2439-2022 下列文件中的内容通过文中的见范性可用而构成本义件必不可少的条款。其中，注期的可用文件，不注日期的引用文件， ，其最新版本（哲所仁的修改单）适用丁本仪该日期对应的版本适用下本文件：文件 食品安全国家标准 GB2762 食品安全国家标准 GB2763 GB14881 食品 GB/T27320 DB45/T479 DB15/T1291 DH45/TJ648 DB45/T2073 3术语和定义 全国家标作 食品中污染物限量 食品小农药最大残智限量 食品生产通用卫生现活 食品生产企业心 食出防扩计划及其应出南 术规租 六 茶圳技 六保茶加T 感口事评术语 堡茶包装标识与运输购行技术规范堡茶仓储基本要求 GB/T27320、DB15/T1291光定的以及下列术语和定义适川于本文作3.1 the-ort 出口六堡茶 of Liupao tea 由出口六堡茶加个业加 专门用小出口战出境的入堡茶产品3.2 出口六堡茶加工企业 Tupao tea production theexporrof enterprises 已经获得出食品心监管部门备案门里！六居茶加工和储有企业 4加工过程安全卫生控制要求 4.1基本原则 4.1.1承担食品安全的主体贡，微好传统食品安全风险和传统食品安全微的防范工作：4.1.2建立和实施以危害分析和预防控制错施为核心的食品安全卫控制体系，并保计体系有效运行。4.1.3保留食品链的食品安全信总，保持产品的可追测性4.1.4配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管用人员。4.1.5评估生产过程中存在的人为故总污染或蓄总疲坏风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，实施食品防护计划。 4.1.6建之诚信机制，确保提供的资料和信总真实有效。