【地方标准】 基于射频识别的肉牛屠宰环节关键控制点追溯信息采集指南

DB15/T643-2013 基于射频识别的肉牛屠宰环节关键控制点追溯信息采集指南 发布单位：内蒙古自治区质量技术监督局 发布与实施日期：2013-11-20发布，2014-01-20实施 前言 本标准依据GB/T1.1-2009起草，由内蒙古自治区科学技术信息研究院提出，并归口于内蒙古自治区质量技术监督局。起草单位包括内蒙古自治区科学技术信息研究院和内蒙古自治区标准化院。主要起草人包括高安社、温永春、朱隧明、顾海涛、王旭、马换、李凌云、李元哲、陆静、徐杰。 1 范围 本标准规定了基于射频识别(RFID)的肉牛屠宰环节质量安全追溯体系的组成、信息采集流程、设备要求及追溯信息管理。本标准适用于肉牛屠宰阶段追溯系统设计与信息采集活动。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅适用于所注日期版本；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。 - GB/T18393 牛羊屠宰产品品质检验规程 - GB/T19477 牛屠宰操作规程 - DB15/T532-2012 商品条码畜肉追溯编码与条码表示 - DB15/T641-2013 食品安全追溯体系设计与实施规范 - ISO/IEC18000-6 信息技术用于单品管理的射频识别(RFID) 第6部分：频率为860 MHz至960 MHz的空中接口通信参数 3 术语和定义 3.1 固定式阅读器(Fixed reader) 天线、阅读器和主控机分离，阅读器和天线固定安装，主控机可在其他地方安装或安置，阅读器可有多个天线接口和多种I/O接口。 4 屠宰环节追溯体系 4.1 通用要求 追溯体系的设计和实施符合DB15/T641-2013，并充分满足客户需求。 4.2 追溯系统组成 系统由射频标签、读写器、厂商数据库、追溯公共服务平台、用户独立终端和追溯信息系统组成。 4.2.1 射频标签 用于存储追溯要素和鉴别密钥，使用内部集成密码算法与读写器完成实体鉴别。 4.2.2 读写器 用于鉴别标签并与追溯公共服务平台联网，支持基于安全通道的通信。 4.2.3 追溯公共服务平台 提供追溯查询服务接口，关联屠宰场数据库，为管理部门提供统一的追溯结果，为用户提供查询服务，独立终端可通过第三方通道获取结果。 4.2.4 厂商数据库 与追溯公共服务平台接口相连，存储追溯数据要素、密钥和密码算法，提供牛肉追溯要素查询，并通过平台返回给使用者。 4.2.5 追溯信息系统 与公共服务平台相连，用于采集牛肉追溯信息要素。 4.2.6 用户独立终端 独立于标签和读写器的终端，用于提供追溯信息查询服务。 4.3 追溯标识 用于标识每批屠宰牛肉及其关键控制点信息，保证信息可追溯。