【地方标准】 地理标志产品 隆回龙牙百合 第1部分：质量要求

DB43/T 215.1—2019《地理标志产品 隆回龙牙百合 第1部分：质量要求》
代替 DB43/T 215.1—2012

前言
本标准根据国家相关法规及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定，并按照GB/T 1.1—2009等标准编写规则进行编制。本标准可能涉及相关专利，相关责任由使用方协商解决。

本标准《地理标志产品隆回龙牙百合》分为三个部分：
第1部分：质量要求
第2部分：栽培管理技术规范
第3部分：采收与加工技术规范

本标准较原DB43/T 215—2012主要变化包括：更新规范性引用文件；增加鲜食龙牙百合及龙牙百合粉分类与定义；调整水分、灰分等理化指标；增加蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、硒、碳水化合物、果胶质等指标；删除龙牙百合淀粉相关产品及指标；增加食品生产加工过程卫生要求及经营过程安全要求。

1 范围
本标准规定了地理标志产品隆回龙牙百合的术语和定义、保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、运输、贮存等内容。

2 规范性引用文件
本标准引用相关国家标准及行业标准作为技术依据。

3 地理标志产品保护范围
3.1 保护范围：隆回龙牙百合的地理标志保护区域。
3.2 特征描述：规定该产品的地域特征与品质特性。

4 术语和定义
4.1 隆回龙牙百合：产自规定地理范围内的龙牙百合产品。
4.2 隆回龙牙百合粉：以龙牙百合为原料加工制成的粉状产品。

5 产品分类
包括鲜食龙牙百合及龙牙百合粉等类别。

6 要求
6.1 规格要求
6.2 感官要求
6.3 理化要求
6.4 龙牙百合粉不得掺入其他淀粉及粉类物质
6.5 污染物限量
6.6 农药残留限量
6.7 微生物限量
6.8 食品添加剂使用要求
6.9 净含量要求
6.10 生产加工过程卫生要求

7 试验方法
7.1 感官检验
7.2 瓣片长度及单个重量测定
7.3 水分测定
7.4 灰分测定
7.5 蛋白质测定
7.6 淀粉测定
7.7 膳食纤维测定
7.8 碳水化合物测定
7.9 蔗糖测定
7.10 果胶质测定
7.11 硒含量测定
7.12 细度测定
7.13 脂肪测定
7.14 污染物检测
7.15 农药残留检测
7.16 微生物检测
7.17 龙牙百合粉真伪鉴别试验
7.18 净含量检验

8 检验规则
8.1 组批
8.2 抽样方法
8.3 出厂检验
8.4 型式检验
8.5 判定规则

9 标签标志、包装、运输、贮存
9.1 标签标志
9.2 包装
9.3 运输与贮存
9.4 保质期

附录A（规范性附录）隆回龙牙百合地理标志地域范围图
附录B（规范性附录）隆回龙牙百合淀粉显微观察实验