【地方标准】 星级饭店安全管理规范

ICS 03.200
DB22/T1889—2013 星级饭店安全管理规范
Star hotel safety management standards
2013-11-04 发布，吉林省质量技术监督局，2013-12-04 实施

前言
本标准按照 GB/T1.1-2009 起草，由吉林省旅游局提出并归口。主要起草人包括赵晓君、蔡跃玲、朱勇、田云鹏、张立军、刘明一、张国庆。本标准首次发布。

1 范围
本标准规定了旅游（星级）饭店的术语和定义、安全管理体系、消防安全管理、治安防范、重点要害部位安全、食品卫生、职业健康与卫生以及突发事件处理。本标准适用于旅游（星级）饭店的安全管理和考核，其他提供住宿及相关服务的单位亦可参照使用。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少。凡注日期的引用文件，仅所注日期版本适用于本文件；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用于本文件：
- GB5749 生活饮用水卫生标准
- GB8978 污水综合排放标准
- GB9663 旅店业卫生标准
- GB9664 文化娱乐场所卫生标准
- GB9665 公共浴室卫生标准
- GB9666 理发店、美容店卫生标准
- GB9667 游泳场所卫生标准
- GB9668 体育馆卫生标准
- GB9670 商场（店）、书店卫生标准
- GB9671 医院候诊室卫生标准
- GB13495 消防安全标志
- GB/T14308-2010 旅游饭店星级划分与评定
- GB/T19001 质量管理体系要求
- GB14934 食（饮）具消毒卫生标准
- GB16153 饭馆（餐厅）卫生标准
- GB18483 饮食业油烟排放标准
- GB19085 商业、服务业经营场所传染性疾病防控
- GB50016 建筑设计防火规范
- GB50045-1995 高层民用建筑设计防火规范
- GB50057 建筑物防雷设计规范
- GB50084 自动喷水灭火系统设计规范
- GB50116-1998 火灾自动报警系统设计规范
- GB50140 建筑灭火器配置设计规范
- GB50222 建筑内部装修设计防火规范
- GB50303 建筑电气工程施工质量验收规范
- TSGT5001 电梯使用管理与日常维护保养规则

3 术语和定义
3.1 旅游饭店 (tourist hotel)：以间（套）夜为单位出租客房，提供住宿服务为主，并提供餐饮、商务、会议、休闲、度假等相关服务的住宿设施。可称宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、山庄、俱乐部、大厦或中心等。
3.2 星级 (star-rating)：用星的数量和颜色表示旅游饭店等级，分为一星级至五星级（含白金五星级），星级越高表示等级越高。
3.3 安全出口 (exit)：供安全疏散用的楼梯间、室外楼梯出入口或直通室内外安全区域的出口。
3.4 高层建筑 (tall building)：10层及以上或高度超过24m的建筑物。
3.5 特种设备 (special equipment)：包括锅炉、压力容器、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施及场内专用机动车辆等。
3.6 安全事故 (accident)：生产经营单位在活动中突然发生，导致人员伤害、设备损坏或经济损失，使生产经营活动暂时或永久终止的意外事件。
3.7 突发公共卫生事件 (public health emergency)：突然发生，可能造成社会公众身心健康严重损害的重大传染病、群体性不明原因疾病、重大食物或职业中毒，以及自然灾害、事故或社会安全事件引起的严重影响。
3.8 应急预案 (contingency plan)：针对突发事件、自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥与救援计划，包括应急组织管理指挥系统、工程救援保障体系、协调支持系统、备灾保障供应体系及应急队伍。

4 安全管理体系
4.1 安全管理指导思想、原则和目标
4.1.1 安全管理的指导思想是切实贯彻...