【地方标准】 樱桃番茄贮运保鲜技术规程

ICS 67.080.20
CCS B 31
DB21
辽宁省地方标准
DB21/T 3705—2023

樱桃番茄贮运保鲜技术规程
Technical regulation of cherry tomato storage and transportation

2023-03-30 发布
2023-04-30 实施
辽宁省市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农业发展服务中心、沈阳市农业综合行政执法队、辽宁奉天检测技术有限公司、丹东北国之春农业科技有限公司。

本文件主要起草人：赵金、杨强、李斌、王爱德、司旭、徐涛、姜爱丽、宋诗月、谭海龙、马冠群、林诚隆、杨远、杜方、王洪安。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街 2 号），联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：
沈阳农业大学（沈阳市东陵路 120 号），联系电话：024-88487135；
辽宁省农业发展服务中心（沈阳市皇姑区辽河街 60 号），联系电话：024-24208733；
沈阳市农业综合行政执法队（沈阳市和平区中山路 229 号），联系电话：024-82703878；
辽宁奉天检测技术有限公司（沈阳经济技术开发区开发二十三号路 20-2 号），联系电话：024-86916666；
丹东北国之春农业科技有限公司（丹东市元宝区炮守营村张家沟 111-1 号），联系电话：0421-8127856。

1 范围

本文件规定了樱桃番茄贮运保鲜技术的基本要求以及贮运前准备和贮藏运输保鲜等内容。
本文件适用于樱桃番茄贮运保鲜。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5737 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 29372 番茄
GH/T 1193 新鲜水果包装标识通则
NY/T 1778 食用农产品保鲜贮藏管理规范

3 术语和定义

本文件没有需要定义的术语和定义。

4 采收与质量要求

4.1 采收

4.1.1 采收时间

在晴天，午间气温较高，室外温度 0℃以上时采收。若夏季采收，宜清晨或傍晚气温较低时采收，避开雨雾天及高温天气。采收前两天不宜灌水。

采收时，果实红面应占九成以上，果皮光滑，果胶充实，果肉富有弹性，可溶性固形物含量不宜低于 8%。