【地方标准】 地理标志产品质量要求 灞桥樱桃

DB61/T518—2025
地理标志产品质量要求 灞桥樱桃
(Geographical indication product quality requirements Baqiao cherry)
2025-04-18 发布
2025-05-17 实施

前言
DB61/T518—2025
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件代替DB61/T518—2011《地理标志产品质量要求 灞桥樱桃》，与DB61/T518—2011相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 修改了标准名称；
b) 删除了引言部分；
c) 调整了引用文件；
d) 修改了术语定义；
e) 修改了要求，增加了产地环境；
f) 增加了品种和质量要求；
g) 删除了无机砷等污染物要求；
h) 修改了外观指标检验和理化指标检验要求；
i) 修改了检验判断规则，增加了抽样方法、出厂检验和型式检验；
j) 删除了附录B、附录C。
本文件由陕西省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：西安市灞桥区市场监督管理局、西安市农业技术推广中心、西安市灞桥区农业农村局。
本文件起草人：郭晓成、关俊英、彭翔、郝蕊平、王雄伟、苏佳妮。本文件由西安市灞桥区市场监督管理局负责解释。
DB61/T518—2011

1 范围
本文件规定了地理标志产品灞桥樱桃地理标志保护范围、产地环境、品种、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存与运输的要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准保护范围内种植的灞桥樱桃。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB/T 17924 地理标志产品标准 通用要求
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则
NY/T 2009 水果硬度的测定
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 灞桥樱桃 Baqiao cherry
原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准保护范围内种植，符合本文件质量要求的樱桃。
3.2 单果重 single fruit weight
果实成熟时单果的重量，单位为克。
3.3 色泽 color
果实成熟时的自然色泽。
3.4 果面缺陷 fruit surface defects
由于冰苞伤害、果面裂果、枝叶磨伤等对果实表皮造成的各种损伤。
3.5 畸形果 deformed fruit
指外观有明显凸起或凹陷，以及偏斜果实、多子果等。

4 保护范围
限于原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准的保护范围，涉及陕西省西安市灞桥区狄寨、席王、洪庆3个街道办事处现辖行政区域，见附录A。

5 产地环境
5.1 土壤条件
土壤质地为砂壤土或黄淋土，土质疏松，通透性强；保水、保肥性好；土壤pH 7.0～8.0，有机质含量不低于1.2%，土层厚度不低于50cm。
5.2 水质要求
灌溉水质无污染且符合NY/T 391的规定。
5.3 大气环境
大气通风良好且符合NY/T 391的规定。

6 品种
早大果、美早、红灯、先锋、布鲁克斯、拉宾斯等。

7 质量要求
7.1 感官指标
表1 鲜樱桃感官指标
项目 | 特等品 | 一等品 | 二等品
单果重 (g) | >12 | 10~12 | 8~10 (不含)
形状 | 端正 | 基本端正 | 没有明显缺陷
色泽 | 具有本品种成熟时应有的色泽 | 具有本品种成熟时应有的色泽 | 3/4以上具有本品种成熟时应有的色泽
新鲜程度 | 新鲜完整 | 新鲜完整 | 新鲜
果面缺陷 | 无 | 无 | 允许轻微损伤
裂果 | 无 | 无 | 轻微
磨伤 | 无 | 无 | 轻微
梗苞伤 | 无 | 无 | 轻微