【地方标准】 无公害畜产品 肉牛生产技术规程

四川省地方标准 DB51/T385-2003 无公害畜产品肉牛生产技术规程 2003-12-17发布，2004-02-01实施，四川省质量技术监督局发布。 本标准为了规范四川省无公害畜产品牛肉的生产过程，加快建设无公害畜产品牛肉生产的全程监控体系，确保无公害牛肉品质的稳定、可靠，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，特制定本标准。 本标准参照NY5125-2002、NY5126-2002、NY5127-2002和NY5128-2002制定。本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准中规范性技术要素内容的确定方法》编制。 本标准由四川省畜牧食品局提出，并由四川省质量技术监督局批准，四川省饲料工作总站负责起草。 本标准起草人：柏凡、李云、王宇萍。 1 范围 本标准规定了无公害肉牛生产过程中引种、场地环境、疫病防制、饲料饲养、兽药使用、生产档案等技术要求。 本标准适用于无公害肉牛生产过程中各环节的管理。 2 规范性引用文件 本标准引用了以下文件： - GB4285 农药安全使用标准 - GB13078 饲料卫生标准 - GB16567 种畜禽调运检疫技术规范 - GB/T18407.3 农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求 - NY/T388 畜禽场环境质量标准 - NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质标准 - 《中华人民共和国兽药典》 - 《中华人民共和国动物防疫法》 - 《饲料和饲料添加剂管理条例》 - 《允许使用的饲料添加剂品种目录》 - 《饲料药物添加剂使用规范》 - 《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》 - 《兽药管理条例》 - 《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》 3 引种 3.1 不得从疫区引进种牛。 3.2 引进种牛，应从具有畜牧兽医主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种牛场引进，并按照GB16567进行检疫。 3.3 引进的种牛，隔离观察至少30～45天，经当地动物防疫监督机构检疫确定为健康合格后，方可使用。 4 场地环境 4.1 肉牛场环境应符合GB/T18407.3要求。 4.2 肉牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳，排水良好，场地水源充足、未被污染和没有发生过一、二类传染病的地方，并与公路、居民区、公共场所保持一定距离。 4.3 牛舍应具备良好的清粪排尿系统。 4.4 牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应满足肉牛不同饲养阶段的需求，以降低牛群发生疾病的机会。 4.5 牛舍内空气质量应符合NY/T388的规定。 4.6 牛舍地面和墙壁应选用适宜材料，以便于进行彻底清洗消毒。 4.7 牛场内应分设管理区、生产区及污水处理区，管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处下风向。 4.8 牛场净道和污道应分开。 4.9 牛场周围应设绿化隔离带。 4.10 牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 4.11 场区应有足够的生产和饮用水，饮水质量应达到NY5027的规定。 4.12 经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。 4.13 若有水塔或其他贮水设施，应有防止污染的措施，并予以定期清洗和消毒。 5 疫病防制 5.1 卫生消毒 5.1.1 牛场入口应设消毒池和消毒间，牛舍周围环境应按规定定期消毒。 5.1.2 定期对饲料车、料箱等用具进行消毒，定期进行舍内消毒和牛体消毒，减少传染病的发生。消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂。 5.1.3 工作人员进入生产区应更衣和消毒，工作服不得穿出场外，特别是与肉牛接触密切的饲养员应定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。 5.1.4 外来参观者必须经过消毒、更衣后方能入场，并遵守场内防疫制度。 5.2 疫病防治 无公害肉牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有针对性地选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，进行预防接种工作。 5.3 疫病监测 无公害肉牛场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。