【地方标准】 核桃坚果机械一体化初加工技术规范

ICS65.040.20
CCSB66
DB53/T1324—2024
核桃坚果机械一体化初加工技术规范
发布日期：2024-10-09
实施日期：2025-01-09
发布单位：云南省市场监督管理局

前言
DB53/T1324—2024
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省林业标准化技术委员会（YNTCO）提出并归口。本文件起草单位：云南省林业和草原技术推广总站、昆明理工大学。本文件主要起草人：聂艳丽、陈朝银、陈建洪、曾郁、李翠萍、王丽、范志远、习学良、潭先朝、孔维超、徐超、杨学华、郭祁琪、赵世福、鲍刚。

1 范围
本文件规定了核桃（Juglans sigillata Dole）坚果机械一体化初加工的术语和定义、加工工艺流程、设备技术要求、采收、脱青皮、干燥、分选、壳果包装与贮运等技术要求。本文件适用于核桃坚果机械一体化初加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款，其中，注明的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5226.1 机械电气安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 8916 聚丙烯编织袋通用技术要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 青核桃 walnut with green husk：未脱青皮的核桃成熟或近成熟果实。
3.2 堆熟 stack ripening：将采收后未达到适宜脱皮要求的青核桃，进行堆放后熟处理的过程。
3.3 鲜壳果 fresh walnut dehusked：脱青皮后未经干燥或仅壳果表面干燥的带壳核桃。
3.4 空壳果 empty nut：果仁重量少于果壳容积的核桃干坚果。
3.5 黑斑果 speckled walnut：表面残留青皮或有明显黑斑的壳果。
3.6 青皮脱净率 husked rate：完全脱青皮的壳果数占总果数的百分比。
3.7 洗净率