【地方标准】 地理标志产品 崇阳麻花

ICS 67.060 X11 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 1519—2019 地理标志产品 崇阳麻花 Product of Geographical Indications—Chongyang Fried Dough Twist 发布：2019-04-30 实施：2019-07-30 发布单位：湖北省市场监督管理局 前言 本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由崇阳县质量技术监督局提出。 本标准由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：崇阳县三普科工贸有限公司、崇阳县麻花协会、崇阳县质量技术监督局。 本标准起草人：徐福成、刘碧珍、赵刚、甘玮璐、刘丽玲、周建珍。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 地理标志产品保护范围 4 产品分类 5 加工工艺 5.1 工艺流程 5.2 主要工艺说明 6 质量要求 6.1 原辅料要求 6.2 感官要求 6.3 理化质量要求 6.4 安全卫生要求 6.5 净含量偏差 6.6 生产加工过程的卫生要求 7 试验方法 7.1 感官要求检验 7.2 理化指标检验 7.3 净含量检验 8 检验规则 8.1 出厂检验 8.2 型式检验 8.3 组批 8.4 抽样 8.5 判定规则 9 标签标志、包装、运输和储存 9.1 标签、标志 9.2 标志 9.3 包装 9.4 运输 9.5 储存 9.6 保质期 附录A（规范性附录）：崇阳麻花地理标志产品保护范围图 附录B（规范性附录）：崇阳麻花加工工艺说明