【地方标准】 奶牛性能测定技术规程

ICS 65.020.30 B40 DB43/T684-2012 湖南省地方标准 奶牛性能测定技术规程 Technical regulation for performance testing of dairy cattle 2012-07-24发布 2012-12-10实施 发布单位：湖南省质量技术监督局 前言 本标准按GB/T 1.1-2009的规则编制。本标准由湖南省畜牧水产局提出并归口。本标准起草单位：湖南农业大学。本标准主要起草人：张彬、吴力专、范觉鑫、罗佳捷、潘杰、林彬彬、邢月腾。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 生长发育性状测定 5 繁殖性状测定 6 乳样的采集和保存 7 产奶量的测定和计算 8 乳品质检验 9 饲料转化率的测定和计算 1 范围 本标准规定了奶牛生长发育性状测定、繁殖性能测定、乳样采集与保存、产奶量的测定和计算、乳品质检验及饲料转化率的测定与计算。本标准适用于湖南省奶牛饲养场成年荷斯坦奶牛生产性能的测定、品质鉴别及种群评估。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件；凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 5413.5 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 NY/T 800 生鲜牛乳中体细胞的测定方法 NY/T 1678 乳与乳制品中蛋白质的测定 DB43/T 638 肉牛性能测定技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 测定日 抽测产乳量并采集乳样进行乳成分分析的泌乳日。 3.2 测定间隔期 两相邻测定日之间的间隔天数，一般为8～11天。 3.3 校正产奶量 为增加可比性，提高选择的准确性，应用校正系数对不同泌乳天数、不同年龄、不同胎次及不同产奶月份母牛的实际产奶量进行校正后的产奶量。 3.4 乳的密度 指乳在20℃时的质量与同体积水在4℃时质量之比。正常牛乳的密度为1.030。 4 生长发育性状测定 按DB43/T 638第4章的规定执行。 5 繁殖性状测定 按DB43/T 638第5章的规定执行。 6 乳样的采集与保存 6.1 乳样的采集方法 6.1.1 采样操作 不带采样杯的挤奶器和手工挤奶时，应将一头牛在测定日每次所挤的牛奶收集到容器中，盖严盖子后上下颠倒两次（注意不能左右晃动），使牛乳充分混匀，然后立即从容器中取样至采样瓶中。带有采样杯的挤奶器按使用说明书操作。 6.1.2 采样比例 测定日每次按比例取样混合。分三次挤奶的，早、中、晚按4:3:3取样；分两次挤奶的，早、晚按5:5取样。 6.1.3 采样量 总取样量不少于50 mL。 6.2 乳样保存 乳样应尽快送检。如需保存，应在每个样品中加入3滴重铬酸钾饱和溶液，并在0～5℃条件下低温保存。 7 产奶量的测定和计算 7.1 个体产奶量测定与计算 7.1.1 测定日奶量 个体母牛在测定日内产奶量的总和即为测定日奶量，单位为千克，结果保留一位小数。 7.1.2 全月产奶量 个体母牛全月产奶量按下式计算： 全月产奶量(kg) = (M1×D1) + (M2×D2) + (M3×D3) 其中，M1、M2、M3为各测定日全天产奶量，D1、D2、D3为相邻测定日之间的间隔天数。 7.1.3 泌乳期产奶量 从产犊后第1天起至305天的总产奶量。如实际产奶不足305天，则记录实际产奶量并注明产奶天数；超过305天的部分不计入。 7.1.4 校正产奶量所用校正系数 7.1.4.1 不同泌乳天数产奶量校正系数 不同泌乳天数产奶量校正系数参见相关表格规定。