【国家标准】 甜椒

中华人民共和国国家标准

GB/T 26431—2010

甜        椒

Sweet pepper

前 言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国蔬菜标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。

本标准主要起草人：钱洪、刘肃、刘新艳。

甜 椒

1 范围

本标准规定了甜椒(Capsicum annuum L.)的要求、试验方法、检验规则、标识以及包装、运输和贮存。

本标准适用于鲜销的甜椒[包括羊(牛)角形、圆锥形和灯笼形甜椒]。

本标准不适用于加工用甜椒。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法

GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3 要求

3.1 等级

3.1.1 基本要求

根据对每个等级的规定和允许误差，甜椒应符合下列条件：

• ——完好；
• ——无杂质；
• ——无异味；
• ——无虫及由病虫造成的损伤；
• ——无腐烂。

3.1.2 等级划分

甜椒分为特级、一级和二级，各等级应符合表1中的规定。

表1 甜椒等级