【卫生标准】 中国居民膳食营养素参考摄入量第4部分：脂溶性维生素

ICS 11.020
C 55

WS

中华人民共和国卫生行业标准

WS/T 578.4—2018

中国居民膳食营养素参考摄入量
第 4 部分：脂溶性维生素

Chinese dietary reference intakes—
Part 4: Lipid-soluble vitamin

中华人民共和国国家卫生健康委员会  发布

前 言

WS/T 578《中国居民膳食营养素参考摄入量》分为5个部分：

• ——第1部分：宏量营养素；
• ——第2部分：常量元素；
• ——第3部分：微量元素；
• ——第4部分：脂溶性维生素；
• ——第5部分：水溶性维生素。

本部分为 WS/T 578 的第 4 部分。

本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本部分起草单位：中国营养学会、复旦大学附属华东医院、南京医科大学公共卫生学院、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中科院上海生命科学研究院营养科学研究所。

本部分主要起草人：孙建琴、汪之项、赖建强、杨振宇、王慧、姚滢秋、王彦、王晓黎、张立实、杨月欣。

中国居民膳食营养素参考摄入量
第 4 部分：脂溶性维生素

1  范围

WS/T 578的本部分规定了中国居民脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的膳食参考摄入量。本部分适用于中国居民健康人群或个体膳食脂溶性维生素摄入状况评价和指导。

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

WS/T 476—2015  营养名词术语

3  术语和定义

WS/T 476—2015界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了WS/T 476—2015中的某些术语和定义。

3.1  膳食营养素参考摄入量

dietary reference intakes; DRIs

评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值，包括：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量以及建议摄入量、宏量营养素可接受范围。

[WS/T 476—2015, 定义5.3.1]

3.2  平均需要量

estimated average requirement; EAR

群体中各个体营养素需要量的平均值。

[WS/T 476—2015, 定义5.3.4]

3.3  推荐摄入量

recommended nutrient intake; RNI

可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营养素摄入水平。

[WS/T 476—2015, 定义5.3.5]

3.4