【其它地方标准】 春栽香菇安全生产技术规程

DB42/T1838—2022 春栽香菇安全生产技术规程 发布机构：湖北省市场监督管理局 实施日期：2022-05-23 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。文件中部分内容可能涉及专利，发布机构不承担专利识别责任。本文件由湖北省农业农村局提出并归口管理，起草单位包括宜昌市农产品质量安全监督检测站、湖北森源生态科技股份有限公司，主要起草人有张弩、焦海涛、杜芹、周伟、吴韩、郭敏智、李云、申露露、申良宝、李正钱、张雅静、杨青、李松、黄建华、李婧、谭荣龙、张祎、王惠、丁立琴、刘丽波。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027-87665821，邮箱：hbsnab@126.com；对修改意见可反馈至宜昌市农产品质量安全监督检测站，联系电话：0717-6777215，邮箱：649106390@qq.com。 1 范围 本文件规定了春栽香菇（Lentinula edodes）安全生产的术语和定义、技术要求、病虫害防治、采收与加工、等级规格、标志和标签，以及包装、运输、贮存要求。本文件适用于湖北省春栽模式香菇生产。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款：GB/T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜；GB5749 生活饮用水卫生标准；GB/T12728 食用菌术语；GB19170 香菇菌种；NY/T528 食用菌菌种生产技术规程；NY/T1061 香菇等级规格；NY/T2375 食用菌生产技术规范；NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件及食用菌栽培基质安全技术要求；NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求。 3 术语和定义 3.1 春栽（cultivated in spring） 3.2 脱袋式栽培（cultivation with taking off plastic bags）：香菇菌筒脱去外塑料袋，摆放于菇棚地面或层架上出菇的种植方式。 3.3 不脱袋式栽培（cultivation without taking off plastic bags）：香菇菌筒不脱外塑料袋，直接摆放在菇棚层架上出菇，多用于生产花菇或干菇。 4 技术要求 4.1 栽培场地和环境条件：栽培场地环境应按NY/T2375规定，产地环境和生产用水应符合NY/T5010规定。 4.2 生产投入品 4.2.1 水：应符合GB5749标准。 4.2.2 栽培基质：主料和辅料应符合NY5099规定。 4.2.3 化学投入品：种类、功效、用量和使用方法应符合NY5099规定。 4.2.4 塑料袋：宜选用15～20 cm×57～60 cm×0.05～0.07 mm聚乙烯薄膜筒袋，应符合GB/T4456规定。 4.3 生产季节 生产季节应符合表1要求： 表1 春栽香菇生产季节要求 - 制袋期：1月～3月（长菌龄、低温品种）、2月～4月（中长菌龄、中低温品种） - 菌丝培养期：接种后至10月、接种后至9月 - 出菇期：10月～次年5月、9月～次年5月 4.4 培养料配方 配方1：杂木屑78%，麦麸20%，粮粉1%，粉1%，含水量56%～60%，pH6.0～6.5。 配方2：杂木屑40%，棉籽壳或玉米芯等40%，麦麸或米糠16%，玉米粉3%，石膏粉1%，含水量56%～60%，pH6.0～6.5，可根据品种适当调整。 4.5 菌种 4.5.1 品种选择：宜使用经省级以上农作物品种审定委员会登记的品种，应从具备相应生产和技术资质的供种单位引种，自育新品种应适合当地气候条件并经过至少3年的适应性试验。