【地方标准】 生鲜乳收集贮运技术规范

DB64/T2009—2024 生鲜乳收集购运技术规范 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区农业农村厅提出并归口组织实施。本文件起草单位：宁夏回族自治区畜牧工作站。本文件主要起草人：田佳、侯丽娥、朱熙春、厉龙、张宇、刘建岐、张伟新、李委奇、张艳梅、马丽琴、虎雪姣、任宇佳、刘统高、卢智奇、马林、柏丽、许瑞。 本文件实施应用中的疑问，可咨询宁夏回族自治区农业农村厅，联系电话：0951-1234567。 1 范围 本文件规定了生鲜乳收集贮运的术语与定义、基本要求、生鲜乳收集与运输等方面的要求，适用于宁夏回族自治区规模奶牛场的生鲜乳收集和贮运。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T8186 挤奶设备结构与性能 GB/T10942 散装乳冷藏罐 GB/T16568 奶牛场卫生规范 GB19301 食品安全国家标准生乳 DB64/T1015 奶牛机械化挤奶技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生鲜乳 raw milk 从符合国家有关要求的健康泌乳牛乳房中挤出的无任何成分改变的原乳。产后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生鲜乳。 3.2 机械化挤奶 mechanization milking 利用真空泵、挤奶杯组、脉动器等设备对泌乳奶牛进行挤奶。常见的机械挤奶设备有鱼骨式、并列式和转盘式。 3.3 生鲜乳收集 collection of raw milk 在获得《生鲜乳收购许可证》的规模奶牛场，使用机械化挤奶设备将生鲜乳从奶牛乳房中挤出，并将其闭环收集到专用容器中进行贮存。 3.4 生鲜乳贮运 storage and transportation of raw milk 将挤出的生鲜乳按特定条件（2小时内将生鲜乳冷却至0℃～4℃）暂时贮存在专用奶罐中，由取得生鲜乳准运证的运输车冷链运输至乳品加工企业。 3.5 奶罐 milk storage tank 用于存储生鲜乳的专用容器。