【地方标准】 红螯螯虾养成技术规程

DB37/T1334—2009
红螯螯虾养成技术规程

发布单位：山东省质量技术监督局
实施日期：2009-09-01
发布日期：2009-08-28

前言
本标准由山东省农业标准化技术委员会主持起草。本标准起草单位：济南市水产技术推广站、济南市淡水养殖科学研究所。
本标准主要起草人：尹水波、李翠云、彭福、刘关艳、郑元强、娄森春、张纠。

1 范围
本标准规定了红螯螯虾（Cherax quadricarinatus）养成和病害防治技术。本标准适用于红螯螯虾池塘、工厂化等养殖。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB11607-1989 水质标准
VY5071 无公害食品渔用药物使用准则
VY5072 无公害食品渔川配合饲料安全限量
VY5158-2005 无公害食品淡水虾

3 环境条件
3.1 选址
内陆地区，无污染及周围无污染源传入，泥质、砂质或石质底质，适宜养殖红螯虾的“荒滩”、“盐碱地”均可。
3.2 水源
供水充足，排泄方便，泉水、温泉水、河、湖、水库水均可。
3.3 水质
养殖用水应符合GB11607的规定，水质清新。水中溶解氧在4mg/L以上，钙离子含量在50mg/L以上。
3.4 水温
养殖过程中的适宜水温为23～29℃，温差控制在每天3℃以内。
3.5 隐蔽物
池塘设置必要的隐蔽物，如种植水生植物或在池底投放轮胎、砖瓦等。水生植物种植面积不超过池面积的三分之一。

4 设施
4.1 池塘
4.1.1 形状及大小
养成池依据环境地势修建，以长方形为好，东西长、南北宽，池底面积0.13ha～0.667ha，法定水深1.0m～1.6m。
4.1.2 堤岸底质
塘堤坚固，防渗性能好。池底平坦，以沙质为好，淤泥厚度为5cm～10cm。
4.2 养成池配套设施
4.2.1 进、排水渠道
进、排水渠道应独立。进水管应高于池壁20cm，并用小孔的筛网覆盖，避免池塘补水时虾苗经进水口逃逸及有生物进入池塘。排水口应尽量远离进水口。进、排水渠道的宽度应大于进水渠道。
4.2.2 增氧设备
应配备增氧设备，土池可用叶轮式增氧机，水泥池可用充气泵和鼓风机。

5 苗种放养
5.1 放养前准备
5.1.1 清塘和整池
放苗前，应将养成池水排干，维修堤岸，清除池底污物杂物，特别要清除杂藻。沉积物较厚的地方，应翻耕暴晒或反复冲洗，促进有机物分解排泄。完成后布设红螯虾专用隐蔽物。
5.1.2 消毒
清污整池之后，应消除红螯虾的敌害生物、病害生物及携带病原的中间宿主。使用石灰、漂白粉进行清池除害，将池水进至10cm～20cm后，生石灰兑水成浆全池泼洒，用量为1500kg/ha左右；漂白粉（有效氯含量28%～32%）用清水溶解后均匀泼洒，用量为150kg～300kg/ha。
5.1.3 纳水繁殖基础料
清污、整池、消毒结束5d～7d后，可开始纳水，施肥培养基础饵料。
5.1.4 施肥
施肥应遵循下列原则：
a) 应平衡施肥，提倡用优质有机肥。施用肥料成分中，有机肥所占比例不得低于50%。
b) 应控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量在1mg/L以下。
c) 不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，有机肥应经过充分发酵方可使用。
5.2 放苗
5.2.1 放养环境
放苗时，池水深为60cm左右，池水透明度达40cm左右。宜选择天气晴朗时放苗，阴风、暴雨天不宜放苗，水温稳定在18℃以上。
5.2.2 苗种质量要求
颜色鲜艳，体表无附着物，附肢齐全；体质健康，不携带疾病；活动力强。
5.2.3 苗种规格及放养密度
放养虾苗规格为3cm～5cm，放养密度为60000尾～75000尾/667ha。高产精养范围内，放养规格8cm～10cm，放养密度为30000尾～45000尾/667ha。
5.3 放苗方法
将虾放入袋或塑料大盆中放入池边处3min～5min，往袋中或大盆中缓慢加池水，促使虾苗袋或大盆内水温与池水温逐渐达到一致，再将虾缓慢移至池中，并使虾逐渐散开。操作中应轻量小心，减少损伤。

6 养殖
6.1 环境要求
6.1.1 水温
水温保持在23℃～29℃，水温超过29℃要及时加注井水降温，每次加注量不超水总量的30%。
6.1.2 溶解氧
溶解氧保持在3mg/L以上。
6.1.3 氨氮
氨氮保持在0.5mg/L以下。
6.1.4 pH值
pH值保持在7～8.5以内。
6.2 饲料投喂
6.2.1 饲料种类
推广使用虾用人工配合饲料和泡发的英立搭配投喂，尽量少用或不用鲜杂物虾。
6.2.2 饲料质量要求
饲料质量及安全卫生要求应符合VY5072规定。
6.2.3 投饲量
配合饲料的投喂量为总重的3%～5%，实际操作中应根据红螯虾尾数、平均体重、体长及摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投饲量进行调整。
6.2.4 投喂方法
放苗后15d内，每天6:00、11:00、17:00、21:00分4次投喂，以后随着虾的生长，投喂量加大，调整为每天11:00、16:00、20:00共3次，下午的投喂量占全天投喂量的70%左右。养成初期，应全池均匀投喂；随着虾的生长，应沿池边虾巢均匀投喂。
6.3 水质管理
6.3.1 水质调节
每半月左右全泄一次水并施生石灰，用量为75kg～112kg/ha，用于调节水质及补充水体中钙质。每天中午1:00开启增氧机调节水质，晚上根据虾浮头情况开启增氧机增氧。
6.3.2 添换水
养成前，每1次添加水3cm～5cm，保持水位达到1.2m左右，然后根据水质情况适量换水。养殖中后期水位应达到最高，并根据水质情况如透明度过低（低于20cm）或透明度过高（大于80cm）或水温超过30℃时，酌情进行换水，每次换水量不应超过水深的一分之一。
6.4 日常管理
6.4.1 巡塘
每天早晚各巡塘一次，检查虾生长、活动情况。
6.4.2 检测水质
每周检测一次水质，检测内容包括溶解氧、水温、氨氮、pH值等。
6.4.3 记录
做好生产日志记录，包括日期、天气、巡塘记录、水质、虾活动生长情况及投喂、用药等情况。

7 病害防治
7.1 防治原则
遵循“预防为主、有病才治”的原则。
7.2 切断病原
对养殖水进行过滤、消毒处理，不得纳入其他死水下泄及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的服务饵料。
7.3 药物使用
药物使用应符合VY5071的要求，掌握以下原则：
a) 使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、批准文号）齐全。
b) 应使用高效、低毒、低残留药物，提倡使用生物制剂，不得使用含有有机磷等毒性农药进行消毒。

8 收获
水温低于12℃或达到上市规格时应进行捕捞。捕捞方法为：先用网具进行捕捉以减少虾密度；然后排干水捕捞。收获的成品规格符合VY5158-2005的规定。