【地方标准】 无公害农产品生产技术规程 茶叶

65.020.20 B31 四川省地方标准 DB51/T 877—2008 无公害农产品生产技术规程 茶叶 2008-03-05发布 2008-03-10实施 四川省质量技术监督局 发布 前言 本标准由四川省农业厅提出。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准主要起草单位：四川省农业厅经作处、四川省园艺技术推广总站、四川省农科院茶叶研究所、夹江县农业局。 本标准主要起草人：朱万成、黄苹、段新友、饶椰林、张冬川、唐洪、朱德顺。 1 范围 本标准规定了无公害茶叶的生产基地条件、栽培管理、产品加工贮藏及贮运包装技术措施。 本标准适用于无公害茶叶生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 8321.1 农药安全使用标准（一） GB 8321.2 农药安全使用标准（二） GB 8321.3 农药安全使用标准（三） GB 8321.4 农药安全使用标准（四） GB 8321.5 农药安全使用标准（五） GB 11767 茶树种子和苗木 GB 7718 食品标签通用标准 NY 5020-2001 无公害食品 茶叶产地环境条件 NY/T 5019 无公害食品 茶叶加工技术规程 DB51/335 无公害农产品标准 DB51/336 无公害农产品（或原料）产地环境条件 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 DB51/338 无公害农产品肥料使用准则 3 无公害茶叶基地的选择与建设 3.1 生产基地的环境 无公害茶叶生产基地环境应符合NY 5020的要求。 3.1.1 土壤pH值在4.5～6.5之间，土层深厚，有效土层不低于45 cm，养分丰富且平衡。在0～45 cm上层中，有机质含量≥12 g/kg，有效氮含量≥120 mg/kg，有效钾含量≥100 mg/kg，有效磷含量≥20 mg/kg，有效镁≥50 mg/kg，有效锌1.5 mg/kg，其它元素含量不缺。地下水位应在100 cm以下，年降水量大于1000 mm，10 ℃以上积温大于3700 ℃，常年相对湿度70%以上。生产、加工、贮藏场所及周围场地应保持清洁卫生。 3.2 茶叶基地选择 3.2.1 植茶区域生态环境良好； 3.2.2 现有茶园近期不偏施或重施化肥、化学合成农药、除草剂等； 3.2.3 茶园应集中成片，有一定规模，长势良好，且无公害茶生产茶园与其他常规农业生产用地应有一定的隔离。 3.3 茶园生态环境的维护与建设 应科学合理地在茶园及其四周以及道路、沟渠两旁种植适宜茶树生长的树木，营造防护林，并在梯壁坎边种草。 4 选择适宜良种 4.1 茶树品种的选择应适宜当地土壤、气候等条件和制茶类型，尤其应选用对病虫害抗性较强且经审定的无性系良种。种植前按GB 11767要求对苗木进行质量检验和植物检疫。 4.2 在北纬30°以南、海拔700 m以下的区域，可选用云南大叶种等品种，也可选用福鼎大白、名山131等中叶品种。 4.3 在北纬28°～30°、海拔400 m以下，或北纬30°以北、海拔1200 m以下区域，可选用福鼎大白等中小叶品种。 5 无公害茶的栽培与管理 5.1 茶树树冠标准（见表1） 茶园成龄后，应达到并维持表1所列各项指标。 表1 树冠标准 大叶种：树高×树幅90×140±10 cm，分枝层次>6层，主枝直径>3.0 cm，蓬面小桩数1350±50个/m，叶面积指数>5，小桩直径≥0.30 cm，覆盖度≥90%。 中叶种：树高×树幅80×120±10 cm，分枝层次>7层，主枝直径>2.5 cm，蓬面小桩数2700±100个/m，叶面积指数≥4，小桩直径≥0.20 cm，覆盖度>85%。 5.2 树体培养与修剪 5.2.1 根据茶树树龄、长势和修剪目的，分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养和维持高产优质树冠或复壮树势。 5.2.2 定型修剪 5.2.2.1 大叶品种可采用分段修剪法。即苗高33 cm以上、茎粗0.4 cm以上时，离地12～15 cm剪去主枝。