【HG化工标准】 食品添加剂 连二亚硫酸钠(保险粉)

中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
连二亚硫酸钠（保险粉）
主题内容与适用范围
HG 2682—95
本标准规定了食品添加剂连二亚硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输贮存。
本标准适用于锌粉或甲酸钠与二氧化硫作用而制得的食品添加剂该产品主要用于食品工业，也用于制药工业。分子式：Na2S204
相对分子质量：174.11（按1991年国际相对原子质量）2引用标准
GB190危险货物包装标志
GB 191
包装储运图示标志
GB/T 601
GB/T 602
GB/T 603
GB/T 619
GB/T 6682
GB 8450
3技术要求
滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备化学试剂
化学试剂
杂质测定用标准溶液的制备
化学试剂
化学试剂
试验方法中所用制剂及制品的制备采样及验收规则
分析实验室用水规格和试验方法食品添加剂中砷的测定方法
3.1外观：白色结晶粉末。
3.2食品添加剂
连二亚硫酸钠应符合下表要求。项
连亚硫酸钠（Na2S2O)含量，%
澄清度
重金属(以Ph计)含量，%
锌(Zn)含量，%
砷(As)含量,%
乙二胺四乙酸二钠含量
甲酸盐（以HCHO计)含量，%
中华人民共和国化学工业部1995-04-05批准连二亚硫酸钠（又名保险粉），指
1996-01-01实施
4试验方法
HG 2682-95
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定方法制备。4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1硫酸铜（GB/T665)：50g/L溶液；4.1.1.2高锰酸钾（GB/T643）：3.5g/L溶液；4.1.1.3氢氧化钠（GB/T629）：150g/L溶液；4.1.1.4焦锑酸钾溶液；
配制：称取2g焦锑酸钾（精确至0.01g），加水100mL，煮沸约5min后，迅速冷却，加10mL氢氧化钠溶液，放置24h后，过滤。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1连二亚硫酸盐
a．取10ml.10g/L试验溶液，加2mL硫酸铜溶液时，显灰黑色。b．取10mL10g/L试验溶液，加1mL高锰酸钾溶液时，溶液的颜色随即消失。4.1.2.2钠盐
a．用玻璃棒蘸取10g/L试验溶液，在酒精灯上燃烧呈黄色。b．取适量50g/L试验溶液，加入焦锑酸钾溶液，生成白色晶状沉淀（用玻璃棒摩擦试管内壁时，可加速沉淀的生成。）
4.2连二亚硫酸钠含量的测定
4.2.1方法提要
连二亚硫酸钠和中性甲醛作用，生成亚硫酸氢钠甲醛和次硫酸氢钠甲醛，次硫酸氢钠甲醛和碘作用，根据碘标准滴定溶液的消耗量确定连二亚硫酸钠的含量。4.2.2试剂和材料
4.2.2.1盐酸(GB/T622)：1+11溶液；4.2.2.2可溶性淀粉：10g/L溶液；4.2.2.3中性甲醛溶液：1十1溶液；配制：取100ml.甲醛溶液（GB/T685）和100mL水，置于400mL烧杯中，搅拌均匀，加数滴10g/L酚酞（GB/T10729)指示液，用100g/1.氢氧化钠（GB/T629)溶液中和至溶液呈微红色，再用盐酸溶液调节至微红色刚好褪色。
4.2.2.4碘（GB/T675)：c（1/2Iz）约为0.1mol/L的标准滴定溶液。4.2.3分析步骤
称取约1g试样（精确至0.0002g），置于预先盛有20mL中性甲醛溶液的烧杯中，搅拌至完全溶解，仔细转移至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。移取25.00mL该溶液于250mL锥形瓶中，加4rmlL盐酸溶液，用碘标准滴定溶液滴定，近终点时加入3mL淀粉溶液，继续滴定至溶液呈浅蓝色，在30s内不消失即为终点。同时作空白试验。4.2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的连二亚硫酸钠(Na2S,O,)含量(X,)按式(1)计算：(V-Vo)cX0. 043 53×100
m×250
中： V-
HG 2682-95
_ 43. 53(V-Vo)c
滴定试验溶液所消耗的碘标准滴定溶液的体积，mL；Vo
滴定空白溶液所消耗的碘标准滴定溶液的体积，mI；碘标准滴定溶液的实际浓度，mol/l；m—试料的质量,g；
（1）
与1.00mL碘标准滴定溶液（c（1/2I2=1.000mol/L）相当的以克表示的连二亚硫酸钠的质量。
4.2.5允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。4.3澄清度的测定
4.3.1方法提要
通过观察连二亚硫酸钠在中性甲醛溶液中溶解的状况，简单地判别连二亚硫酸钠中不溶物的含量。4.3.2试剂和材料
4.3.2.1中性甲醛溶液：1+1溶液，配制方法同4.2.2.3；4.3.2.2硝酸（GB/T626）：1+2溶液；4.3.2.3糊精C(C.HO,)·XHO1:20g/L溶液;4.3.2.4硝酸银（GB/T670）：20g/L溶液；4.3.2.5盐酸（GB/T622）：c(HCI)0.10mo1/L标准溶液；4.3.2.6氯标准溶液：1mL溶液含有0.01mgCl；配制：用移液管移取14.1mL盐酸标准溶液，置于50mL容量瓶中，稀释至刻度，摇勾。此溶液1ml含有 1mgCl；
用移液管移取1mL该溶液，置于100mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。此溶液临用时配制。4.3.3分析步骤
4.3.3.1标准比浊溶液（微浊）的制备用移液管移取6mL氯标准溶液，置于25mL比色管中，加水至20mL，加入1mL硝酸溶液，0.2ml糊精溶液和1mL硝酸银溶液，摇匀后，在避开直射阳光的情况下放置15min。4.3.3.2测定
称取约0.5g试样（精确至0.001g），置于预先盛有10mL中性甲醛溶液的25mL比色管中，完全溶解后放置5min，其浊度不得大于标准比浊溶液所示的浊度。4.4重金属含量的测定
4.4.1方法提要
在弱酸性溶液中，重金属离子与二价硫离子生成有色硫化物沉淀，重金属含量较低时，生成稳定的暗色悬浮液，可用于重金属的自视比色法测定。4.4.2试剂和材料
4.4.2.1盐酸(GB/T622)；
4.4.2.2乙酸(GB/T676)：1+19溶液；4.4.2.3硫化钠（HG/T3—905)溶液；配制：称取5g硫化钠（精确至0.01g），用10mL水和30mL丙三醇（甘油）（GB/T687）的混合液溶解；或者称取5g氢氧化钠（GB/T629），用30mL水和90mL丙三醇的混合液溶解。将一半体积的该溶液边冷却边通入硫化氢使之饱和，然后将剩下的一半加入混合，在遮光下充满小瓶，加盖密闭保存。配制后3 个月内有效。
4.4.2.4铅标准溶液：1mL溶液含有0.010mgPb。临用时配制。585
HG 2682-95
用移液管移取10mL按GB/T602配制的铅标准溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇4.4.3分析步骤
4.4.3.1试验溶液的制备
称取约10g试样（精确至0.01g），置于300mL烧杯中，加60mL热水溶解，加10mL盐酸在可调电炉上蒸发至于。小心加强热至硫自燃。在残留物中加30mL热水和10mL盐酸，再在可调电炉上蒸发至干。将残留物加水溶解，用水稀释至40mL，过滤，滤液及洗涤液放入50mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。此为溶液A。用移液管移取10mL溶液A，置于50mL比色管中，加入2mL乙酸溶液，用水稀释至刻度摇匀。
4.4.3.2标准比色溶液的制备
移取2.00mL铅标准溶液，置于50mL比色管中，加入2mL乙酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀。4.4.3.3测定
向试验溶液和标准比色溶液中各加入2滴硫化钠溶液，放置5min后，试验溶液的颜色不得深于标准比色溶液。
4.5锌含基的测定
4.5.1方法提要
在酸性介质中，锌离子与亚铁氰化钾溶液生成白色沉淀，可用于锌的目视比色法测定。4.5.2试剂和材料
4.5.2.1氮水(GB/T631)：2+3溶液；4.5.2.2盐酸（GB/T622)：1+3溶液；4.5.2.3亚铁氰化钾（GB/T1273）：100g/L溶液；配制：称取10g亚铁氰化钾（精确至0.01g），用水稀释至100mlL。此溶液现用现配。4.5.2.4锌标准溶液：1mL溶液含有0.10mgZn。4.5.3分析步骤
用移液管移取5mL溶液A（4.4.3.1），置于50mL烧杯中，加入0.1mL氮水溶液，过滤，滤液放入25mL比色管中，用水稀释至20mL，加5mL盐酸溶液，摇匀，加0.1mL亚铁氰化钾溶液，放置15min，其浊度不得大于标准比浊溶液。
标准比浊溶液是用移液管移取4mL锌标准溶液，置于25mL比色管中，从“用水稀释至20mL”开始，与试验溶液同时同样处理。4.6砷含量的测定
4.6.1方法提要
冏GB8450第2.1条。
4.6.2试剂和材料
标准溶液：1mL溶液含有0.001mgAs。临用时配制。用移液管移取10mL按GB/T602配制的神标准溶液，置于1000mL容量瓶中用水稀释至刻度，摇匀。
其他同GB8450第1.2.3条、1.2.7～1.2.10和2.2.3条。4.6.3仪器、设备
同GB8450第2.3条。
4.6.4分析步骤
称取约2.5g试样（精确至0.01g），置于100mL烧杯中，加水溶解，移入25mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。移取5.00ml于100mL烧杯中，加1mL硫酸，蒸发浓缩至约2mL为止，全部转移至测砷瓶中，加4mL盐酸，以下操作按GB8450第2.4条从加水至30mL*”开始进行。漠化汞试纸所呈砷586
斑颜色不得深于标准。
HG 2682—95
标准是取1.50mL的标准溶液，置于测砷瓶中，加入5mL盐酸，从“加水至30mL”开始，与试样同时筒样处理。
4.7乙二胺四乙酸二钠含量的测定4.7.1方法提要
亚砷酸将铬酸根离子还原为铬离子，铬离子与乙二胺四乙酸二钠生成紫色络合物，可用于乙二胺四乙酸二钠的检验。
4.7.2试剂和材料
4.7.2.1 乙酸(GB/T 676);
4.7.2.2铬酸钾（HG/T3—918):5g/L溶液；4.7.2.3氢氧化钠（GB/T629）：25g/L溶液；4.7.2.4亚砷酸（GB/T673）:10g/L溶液。配制：称取1g亚砷酸（三氧化二砷），加入30mL氢氧化钠溶液，加热溶解，冷却后，缓慢加入乙酸配至 100mL。
4.7.3分析步骤
称取0.5g试样（精确至0.001g），置于试管中，加入5mL水溶解，加2mL铬酸钾溶液，2mL亚砷酸溶液，在水浴上加热2min不显紫色。4.8甲酸盐含量的测定
4.8.1方法提要
在盐酸介质中，镁粉将甲酸盐还原为甲醛，甲醛与铬变酸发生特效反应，可用于甲酸盐的目视比色法测定。
4.8.2试剂和材料
4.8.2.1镁粉；bzxZ.net
4.8.2.2硫酸(GB/T625)；
4.8.2.3盐酸（GB/T622):1+1溶液；4.8.2.4铬变酸(C1oH.NazS2Og·2H,O)：10g/L溶液；配制：称取0.5g铬变酸，加50mL硫酸摇混，离心分离，使用上层澄清液，临用时配制。4.8.2.5稀甲醛标准液：1mL溶液含有0.002mgHCHO。配制：用移液管移取10mL按GB/T602配制的甲醛溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。此溶液1mL含有0.1mgHCHO。移取2.00mL上述溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。此溶液现用现配。4.8.3分析步骤
称取0.1g试样（精确至0.001g），置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。用移液管移取10mL该溶液，置于烧杯中，加入5mL盐酸溶液，接着两次加少量镁粉，加至约0.3g，几乎看不出气泡产生后，盖上表面Ⅲ，放置2h。移取1.00mL溶液置于10mL比色管中，加2mL硫酸，0.5mL铬变酸，在沸水浴上加热10min后，其颜色不得深于标准比色溶液。理。
标准比色溶液是移取1.OmL稀甲醛溶液，从“加入5mL盐酸溶液..\开始，与试样同时同样处5检验规则
5.1食品添加剂连二亚硫酸钠应由生产厂的质量检验部门按本标准的规定进行检验，生产厂应保证所有出厂的食品添加剂连二亚硫酸钠符合本标准的要求。每批出厂的食品添加剂连二亚硫酸钠都应附有质量证明书。内容包括：生产厂名、厂址、产品名称、净重、批号或生产日期、食品卫生许可证号、生587
HG 2682--95
产许可证号、产品质量符合本标准的证明及本标准编号。5.2使用单位有权按照本标准的规定对所收到的食品添加剂连二亚硫酸钠产品进行验收。5.3以每次投料为一批，按批检验。5.4按照GB619第3.4条的规定确定采样单元数，用随机采样方法采样，采样量不少于200g。采样后，将采集的试样迅速混匀，分装于两个清洁、干燥的具有磨口塞的广口瓶中，密封。瓶上粘贴标签，注明：生产厂名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一瓶用于检验，另一瓶保存三个月备查。5.5检验结果如有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中采样进行核验，核验结果即使有一项指标不符合本标准的要求时，则整批产品不能验收。5.6当供需方对产品质量发生异议时，按《中华人民共和国产品质量法》的规定办理。6标志、包装、运输、贮存
6.1食品添加剂连二亚硫酸钠包装瓶应粘贴牢固的标签，内容包括：“食品添加剂”字样、生产厂名、厂址、产品名称、食品卫生许可证号、生产许可证号、商标、净重、批号或生产日期及本标准编号，包装箱应涂刷牢固的标志，内容包括：“食品添加剂”字样、生产厂名、产品名称、生产许可证号、商标、净重、每箱组装量，毛重、批号或生产日期、保质期及GB190规定的标志10\遇湿易燃物品”标志和GB191规定的标志7\怕热”标志。
6.2食品添加剂连二亚硫酸钠采用内包装和外包装两种形式。内包装采用广口棕色瓶，规格为每瓶500g，内层用塑料塞塞严，外层用胶木盖拧紧，封口采用塑料热缩套封口；外包装使用木箱，每20瓶为一箱，箱板厚度1cm以上，木箱四周上下加16根条档，箱外应包铁腰或铁丝或铁皮搭角。箱内空隙处用松软材料垫塞妥实。
6.3食品添加剂连二亚硫酸钠在运输过程中应有遮盖物，包装箱不得倒置、碰撞、防止受潮、雨淋，避免阳光直接照射。禁止与有毒、有害物品混运。6.4食品添加剂连二亚硫酸钠应贮存于通风、干燥、有屋顶的仓库内，避免阳光直接照射，远离热源，不得与水或水蒸汽接触，不得与氧化剂或其他易燃物料混放在一起，禁止与有毒、有害物品同仓共贮。每瓶用后立即将盖盖好，妥善贮存。6.5从生产之日起食品添加剂连二亚硫酸钠贮存保质期为半年。附加说明：
本标准由中华人民共和国化学工业部技术监督司提出。本标准由化学工业部天津化工研究院归口。本标准由化学工业部天津化工研究院、上海硫酸厂、无锡化工集团股份有限公司大众化工厂、汕头保险粉厂负责起草。
本标准主要起草人时洁、宗克俭、陆永祥、郑建荣。本标准等效采用《日本食品添加物公定书》(1986年版）《保险粉》。自本标准实施之日起，原国家标准GB1647--79《食品添加剂保险粉》作废。588
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