【GB国家标准】 段木银耳耳棒生产规范

GB/T 39922-2021.Inoculated log production regulations for the cultivation of white jelly fungus.
1范围
GB/T 39922规定了段木银耳耳棒生产的术语和定义、产地环境、生产流程、生产管理。
GB/T 39922适用于段木银耳耳棒规范化生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 12728-2006 食 用菌术语
GB/T 35880-2018 银耳 菌种质量检验规程
NY/T 391-2013 绿色食品 产 地环境质量
NY/T 2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安 金控制技术规范第 5部分:食用菌
3术语和定义
GB/T 12728-2006 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了其中的主要相关术语和定义。
3.1
段木 log
按照一定规格锯断的尚未接种的木段。
[GB/T 12728-2006,定 义2.6.29]
3.2
架晒 drying the log
将段木按照一定方式堆码使之失水干燥的过程。
3.3
耳棒 inoculated log
接入银耳菌种后的段木。
3.4
发菌 spawn colonization
将耳棒按一定型式堆码,置于一定温 .湿、光、气条件下,菌丝体定植、生长的过程。
3.5
翻棒 log maintenance
发菌过程中,改变耳棒在堆内空间位置的过程。
3.6
补水 supplementing water
特指子实体发生前或发生间歇期水分不足时,采用注水或浸水的方式向基质中补充水分。
[GB/T 12728-2006,定 义2.6.82]