【GB国家标准】 食品安全国家标准 复合调味料

中华人民共和国国家标准
GB31644—2018
食品安全国家标准
复合调味料
2018-06-21发布
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局免费标准下载网bzxz
2019-12-21实施
1范围
食品安全国家标准
复合调味料
本标准适用于复合调味料，包括调味料酒、酸性调味液产品等。本标准不适用于水产调味品。
术语和定义
2.1复合调味料
GB 31644—2018
用两种或两种以上的调味料为原料·添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。
技术要求
3.1原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
滋味、气味
污染物限量
具有产品应有的色泽
具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异膜具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物
污染物限量应符合GB2762的规定，3.4
微生物限量
致病菌限量应符合GB29921的规定。食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。检验方法
取适量试样置于洁净的烧杯（液态产品）或洁净的白色瓷盘（半固态或固态产品）中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味
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