【国家标准】 多香果

ICS67.220.10
中华人民共和国国家标准
GB/T30380—2013/ISO973.1999
多香果www.bzxz.net
Piment
(ISO 973:1999,Pimento(allspice)[Pimenta dioica(L.)Merr.l.wholeorgroundSpecification,IDT)2013-12-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2014-06-22实施
本标准按显GB/T1.1
20c9给出的规则起草
GB/T 30380-2013/ISO973:1999
本标准用翻译汰等同采用IS)973，149%多香果（整的或粉状）现格》。与小标准十规范性引月的国际文件有一致性对应关系的我区文件如下：GB/T 12729.2
GB/T 12729.3
GB/T 12729.J
GB/T 12729.5
2 -GB/T12729.7
GB/T 12729.9
GB/T 12729.12
GB/T 12729.13
香文料和调味品
香辛料和调味品
香辛料和调味品
香辛料和调味品
香辛料和调味品
联样方法（150948：1983,NEQ)：分折用粉未试样的制各（IS02325:1981,MOD)；外来物含量的测定（IS0）927:1982.NEQ)；水分合量的测定（蒸馅祛）ISO939：1980，NEQ）；总灰分的测定(ISO9221997NEQ)：香辛料和调味品
酸不溶性灰的测定（1S093C：1997，M01)）：不发性乙醚拍提物的测定（IS011CS：1392,NEQ)；香辛料和调味品
污物的测定（ISO1208：1962,M0D)香辛料和调味品
本标准做广下列编辑件修改：
为与我国多香果产品名称一致，将标准名称改为“多香果》，本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC08）.本标准起中单位：南京野生植物综合利月研究院本标准工要起草人：陈让荣、张卫明。1
多香果
GB/T30380—2013/1S0973:1999
本标准规定「多香来（整的或粉状)的技术要求.试验方法、包装、标志、本标准适判于多否朱（整的或粉状>的质量评定及其资易，2规范性引用文件
下列文件对于不文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本造用于本文件。凡足不注7期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文作。[SOo27否辛料和调味品外来物含量的测定（Spicesandronrinents-Determin:liunuextranesattercorter:)
ISO92香辛料和调味品总灰分的测定(Spices and condimcrtsDeterminaticn of total ash）ISO) 930香辛料和调味品酸不济性灰分的测定（Sniccs and condimcntsDelerinitualion uracid-iusolubleash)
ISO3s香辛料和调味品水分含壁的测定（蒸馅法Spices&ndcondimeatsDelerimiriationcfnoisture cunlent Entraintnent mcthad)ISO948香辛料和洞味品取样方法（Spicesand condimentsSarapling）香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的油定（SpicesanccondrenDetcririnstioncfISO108
ron-volatie: ether extract)
Is1208香辛料调味品污物的测定SpicesandcondinuuntsDuleriinationoffilth）so2825香辛料和调味品分析用粉木试样的制备（SpicesardcemdimentsP'tparationulgroune wnmple tor analysis)
ISO5498农产食品耗纤维测定通用方法（Agricu.turalfoorlrudi.cts-Dcterminetiorcfcrnde ihrr content -Geaeral methud)ISO6571否辛料和调味品挥发油含量的测定（益馏法）（Spices，cond:nentsa:ndherhs-Determinatiun uf vlatile cil content---Hydrodistillaticn methoc)3外观
多香果系Pamentadioica（L)Mer:.的末成熟、饱满的1-浆来，深棕色，吴径3.5ram~9.5nur:l.表面略粗糙，可见出花萼三的川个尊片成的小环带，多否果起有全粉未形式，呈的勾的深棕色粉末状：4要求
4.1气味和滋味
多香具有「香.肉桂、肉立寇和胡椒叫种香辛料的复合气味，以丁香味为主。不得有其他丹味，如膚烂或霉味，
GB/T30380—2013/IS0973:1999
4.2无虫.无需变
多香果（整的或粉状）不得带活虫，不得霉变，更不得带肉眼可见的死虫、虫户碎片及啮齿动物的残留物，必要时可借助放大镜观察，当放大倍数大于10倍时，应在检验报告中加以说明。若有争议，粉状多香果残留物的测定按IS01208的规定执行：4.3外来物
本标准规定，除多香果以外的物质，包括动物、植物和矿物均属于外来物；碎果不属于外文物。干多香果（整的）外来物总含量的测定，按IS0927的规定执行，其质量分数应不大于1%。4.4分类
多香果按挥发油含量(见表1)分为A、B两类，5理化指标
多香果应符合表1的规定。
多香果的理化指标
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数，干基）/%
酸不溶性灰分（质量分数，干基)/%挥发油(干基)/(mL/100g)）
不挥发性之醛抽提物（质量分数，干基)/粗纤维(质量分数，干基)/%
6取样
取样按ISO948的规定执行。
7试验方法
多香果按4.2、4.3和表1的规定测定，以确定其是否符合本标准要求。分析用粉末试样的制备按1SO2825的规定执行。种子
试验方法
ISO939
ISO928
1SO930
ISO6571
ISO11c8
ISO5198
整多香果应研碎成粉末，全部通过孔径1ⅡⅡ的筛。粉状多香果可直接用干表1各项指标的测定。2
包装和标志
包装应符合以下要求：
多香果应包装在洁净、完好教包装巾a
包装材科不得影响产品质量·应能防止湿气的进人和挥发性物质的散失；h)
包装应符合国家有关坏境保护法规气要求。c)
8.2标志
下列各项应标汁于每个他装或包装的标签上：a)
产品名称（形式：整的或粉状）和商品名称；生产商或包装商名称、地址，商标名称（如有）；b
批号或代号；
净重：
等级：
兰产国，
购头者需要的其他信总.如收获年代和包装日期：本标准内编号。
GB/T303802013
打印月期：2C144,171FO092
中华人民共和
巨家标滩
GB/T 303862013/130 073:1931
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川本880×101/印张h学数6f字
2024年3月第一版2011年3月第次印刷1：185066 -+ 157 价14 60 元
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