【地方标准】 油莎豆去皮技术规程

ICS67.040 CCSx14 内蒙古自治 区 DB15 地方标准 DB15/T3375——2024 油莎豆去皮技术规程 Technical codeof practicefor peeling of Cyperus esculentus地方标准信息服务平台 2024-03-15发布 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 2024-04-15实施 地方标准信息服务平台 前言 DB15/T3375—2024 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、定州市世和农业科技有限公司、通辽集邦顺元生态科技有限公司、内蒙古大学、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、口县农牧业技术推广中心。本文件主要起草人：侯智惠、路战远、张立华、萨如拉、包珺玮、史培、赵俊利、张宇佳、刘文、任婷婷、胡可欣、韩淑娟、武玲鑫、王文焕、李晓奇、吴晓彤、姚玉军、张志刚、张德健、邱庆丰、刘和、位朋、代方平、索清、高慧。地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 油莎豆去皮技术规程 DB15/T3375—2024 本文件规定了油莎豆去皮加工的基本要求、加工工艺流程、包装、标识、贮存和运输的要求，本文件适用于油莎豆去皮生产加工过程。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB/T5491 GB/T5492 GB/T5509 GB7718 GB14881 包装储运图示标志 粮食、油料检验扦样、分样法 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粉类磁性金属物测定 食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109 粮食销售包装 的的中 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB19300 术语和定义 3 下列术语和定义适品于本文件 3.1 去皮 peeling 3.2 脱皮豆peeledtuber（nut） 经过去皮处理后的油莎豆。 3.3 出成率 yieldofproduct 脱皮豆质量占油莎豆总质量的百分比。4 基本要求 1