【地方标准】 大别山灵芝 孢子粉采收加工技术规范

安徽省地
方标准
DB34/T4842004
大别山灵芝、孢子粉采收加工技术规范2004-11-09发布
2004-11-09实施
安徽省质量技术监督局发布www.bzxz.net
1范围
2采收
3加工
DB34/T4842004
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DB34/T4842004
本标准由安徽国家农业标准化与监测中心提出。本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心本标准主要起草人：耿天霖、秦绍新、陈萍、丁昌东、李婷婷本标准于2004年11月9日首次发布。1范围
大别山灵艺、孢子粉采收加工技术规范DB34/T4842004
本标准规定了大别上灵芝（赤芝）[Ganodermalucidum(Leyss.ExFr.)Karst]、孢子粉采收及加工技术要求。
本标准适用于大别上灵芝、抱子粉的采收加工。2采收
2.1子实体采收
2.1.1采收标准
菌盖不再增大，菌盖边缘黄色已消失。2.1.2采收要求
在晴天用手连菌柄将整个菌盖从段木上扳下。2.2孢子粉采收
2.2.1采收标准
以灵芝喷射孢子粉开始，气温25℃以上天气。菌盖边缘黄色消失后20天，菌盖表面孢子粉厚度在2mm左右时采收，
2.2.2采收方法
2.2.2.1地膜覆盖
在灵芝栽培后在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收降落的孢子粉。在采收灵芝子实体时，用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内，然后再采收孢子粉，采收时只采收上层地膜粉，下层孢子粉弃之不用。注意不要混入泥沙。
2.2.2.2套袋采粉
在灵芝将要成熟时，在灵芝菌柄基部套上0.02mm的超薄聚乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝大小在袋内套上硬纸筒，高度15cm，直径13一15cm，筒口上盖一纸板，防止孢子粉逃逸2.2.2.3通风
套袋采粉注意通风，防止霉变，采粉期薄膜两头始终散开3加工
3.1子实体加工
3.1.1晒干场所
应选卫生、干净、干燥、无污染的水泥地面。盖面向上，菌柄向下曝晒二至三天。3.1.2烘干设备
从厂家购买烘千机
3.1.3烘干工艺要求
3.1,3.1摆放
将已适当分级的鲜灵芝，按芝体自然生长状态菌褶朝下分别排在烘筛上3.1.3.2烘筛位置调整
在烘烤过程中，适时调整上下位置，使其受热均匀，DB34/T4842004
3.1.3.3烘烤条件控制
3.1.3.3.1进出风量控制
烘烤0～4小时通风口全开、排气口全开：烘烤4～8小时通风口关闭1/3，排气口关闭1/3：烘烤8小时后通风口关闭1/2，排气口关闭1/2；烘烤最后1小时通风口全关闭、排气口全关闭。3.1.3.3.2温度控制
3.1.3.3.2.1
从室温升到35℃后每小时按1℃～2℃的速率升温，12小时～13小时以后烘房温度达到50℃～55℃，此时灵芝水分已散发50%左右，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复较慢且不完全，触摸有较明显的润滑感，菌盖相碰声沉闷。3.1.3.3.2.2接着按每小时2℃~3℃的速率升温5小时～6小时烘房温度达60～65℃时，灵芝水分已散发70%左右，触摸菌盖润滑，碰撞有清脆的咔咔声。3.1.3.3.2.3降温至50℃～55℃继续烘烤2小时~3小时，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复，手抓哗哗响，菌盖呈褐色或褐红色，具有灵芝香味，烘干完毕及时分级包装。3.2孢子粉加工
将孢子粉晒干，用300目筛除去杂质，装袋保存。2
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