【地方标准】 无公害果品 龙眼葡萄

河北省地
无公害果品
2005-04-15发布
方标准
DB13/T7392005
龙眼葡萄
2005-04-15实施
河北省质量技术监督局发布
本标准的附录A是规范性附录。
本标准由河北省林业局提出。
本标准起草单位：河北省林业科学研究院等单位。DB13/T739-2005
本标准主要起草人：刘俊、修德仁、李教川、董建殊、牛三义、赵志新、王月星。1范围
无公害果品
龙眼葡萄
DB13/T739-2005
本标准规定了无公害龙眼葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贴裁和加工。
本标准适用于无公害龙眼葡萄的生产、流通和加工。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求NY470/T2001鲜食葡
NY5086无公害食品鲜食葡萄
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
无公害龙眼葡萄
无公害龙眼葡萄是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志的龙眼葡翻果品。3.2
果实成热
果实进人转色期后，每隔2d测定一次可溶性固形物，当其含量不再增加时为成熟。与此同时，果粒停止增重，种子变为褐色。3.3
果实成熟热时特有的色泽。
果面缺陷
果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、苞伤、风磨伤、其它疵点等。3.5
果实表面的白色粉状物质。
果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖部。其果实色泽明显变浅，果肉软化，风味寡淡，呈.1.
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“一泡水”状态。
4要求
4.1质量等级
龙眼鲜食葡萄质量等级见表1
项目名称
果穗基本要求
果粒基本要求
果穗大小g
果粒大小
果面缺陷
可溶性固形物
一等果
龙眼鲜食葡萄等级标准
二等果
三等果
果穗完整、洁净、无异常气味，不落粒、无水、无干缩果、无腐烂、无小青粒、无非正常外来水分，穗梗、分枝梗、果梗、果蒂发育良好并键壮、新鲜、无伤害，酸甜适宜并有清香和冰糖味。
充分发育，充分成熟，果形大小、色浮具有本品种固有特征。400~500
酿酒用龙眼葡萄等级见表2
项目名称
果穗基本要求
果面缺陷
可溶性固形物
可滴定酸
300~600
缺陷果粒≤2%
16.0%~18.0%
酸酒用龙眼葡葱等级标准
二等果
<300或>600
<5.0≥4.5
基本完整
缺陷果粒≤5%
<16.0%>15%
三等果
果穗洁净，无异常气味，无水罐、无腐烂，无非正常外来水分，果实充分发育，充分成熟。无
0.6% ~0.7%
缺陷果粒≤2%
≥18%
0.5% ~0.7%
注：本表适于以龙眼葡萄为原料醇制干白、半干白葡葡酒4.2
卫生指标要求
无公害果品龙眼葡萄的安全卫生要求应符合表3的规定。表3无公害果品龙限葡萄的卫生要求序号
砷（以As计）
铅（以Pb计）
镉以Cd计）
秉乘（以Hg计）
敌敌畏（dichlorvoe）
杀硫磷（fenitrothion）
缺陷果粒≤5%
<0.5% >0.7%
<3.2 >3.7
指标（mg/kg）
表3（续）
澳氰菊脂（deltamethrin）
氰戊菊脂（fenvalerate）
敌百虫（trichlorfon）
百菌清（ahlarthalonil）
多菌灵（carbendazim）
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指标（mg/kg）
注：根据《中华人民共和国农药管理条例)，剧毒和高毒农药不得在果品生产中使用。检验方法
5.1外观指标检验
外观指标检验按照NY/T470—2001规定执行，着色度的等级标准见附录A。5.2内在品质指标检验
按NY/T470—2001规定执行。
5.3卫生指标检验
按GB18406.2规定执行。
检验规则
按NY5086规定执行。
无公害龙眼葡截销售、运输的外包装应有无公害标志。具体内容按NY5086规定执行。8包装、运输
8.1按NY5086规定执行。
9贮藏
按NY5086规定执行。
10加工
10.1原料实应随采随装，并及时运输至葡萄酒厂，24小时内压榨破碎完毕。10.2葡萄破碎、压榨、发酵及贮存葡萄酒场所清洁、通风，产品应分级破碎、压榨与发酵，有毒、有异味的物品不得存放于加工场所。.3·
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附录A
（规范性附录）
龙眼葡萄色泽等级标准
龙眼葡萄色泽等级标准见表A1。表A.1
龙眼葡萄色泽等级标准
每穗中至少有95%以上果粒全面达到紫红色每穗中至少有85%以上果粒全面达到紫红色每穗中至少有75%以上果粒全面达到紫红色10006818180
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