【地方标准】 无公害果品 黄金梨

方标准
河北省地
DB13/T645-—2005
无公害果品
2005-04-15发布
黄金梨
2005-04-15实施
河北省质量技术监督局发布
本标准由河北省林业局提出。
本标准起草单位：河北农业大学、赵县林业局。本标准主要起草人：乔进春、史聪平、师国洪、朱梅玲、张殿生、杨晓华。DB13/T645-2005
1范围
无公害果品黄金梨
DB13/T645-2005
本标准规定了无公害果品黄金梨果实的定义、质盘要求、理化要求、卫生要求、检验方法、等级判定规则、包装及标志、运输和贮存。本标适用于无公害果品黄金梨果实收购与销售。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/TS009.11食品中总砷及无机砷的测定2食品中铅的测定
GB/TS009.12
GB/T5009.15
GB/T5009.17
GB/T5009.38
食品中镉的测定
食品中总汞及有机汞的测定
蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10650
GB/T12293
GB/T12295
CB/T14875
GB/T17331
水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定水果、蔬菜制品可容性固形物含量的测定折射仪法食品中辛硫磷农药残留量的测定方法食品中有机磷和氨甲基酸脂类农药多种残留的测定食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定GB/T17332
NY/T423绿色食品鲜梨
NY5100无公害食品梨
DB13/T527--2004优质鸭梨
SB/T10060梨冷藏技术
3术语和定义
下列术语和定义适用手本标。
黄金梨
黄金梨指由韩国国家园艺研究所育成，亲本为新高×二十世纪。突出特征是果实近圆形，果肩平，果实黄绿色，套袋后黄白色或浅黄色，肉质细，汁液多，味甜，有香气，品质极上，适宜冷藏等特征。
DB13/T645-2005
指黄金梨果实成熟时应具有的形状，即果实呈近圆形，端正，果肩平，尊端稍尖。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷或突起、以及外形偏缺的现象。3.3
指果实成熟时的固有色泽，一般为黄绿色。套袋果为黄白色或浅黄色。3.4
指果皮因自然因素或其它因素形成的浅褐色斑迹。3.5单果重、可采成熟度、良好、洁净、不正常外来水分、异味、果面缺陷、碰压伤、刺伤、磨伤、药害、日灼、伤、虫伤、病害等术语与NY/T423绿色食品鲜梨一致。要求
果实外观等级指标
黄金梨果实外观等级指标应符合表1规定。表1黄金梨果实外观等级指标
基本要求
单果重（g)
碰压伤
果实充分发育，完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分，果梗剪留适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。果形端正，具有黄金梨固有的
特征。
果形正常，具有黄金裂固有的
特征。
套袋果为黄白色或浅黄色
≥300
允许轻微磨伤，面积总和
允许浅色锈班总面积≤0.5cm
允许轻微磨伤，面积总和
允许浅色锈斑总面积≤1.0cm
允许轻微药害，面积≤0.5cm
允许轻微者1处，面积不超过
注：果面缺陷允许优等≤1项，一等≤2项，二等≤3项2.
果形允许略有缺陷，但仍保持
黄金梨果实的基本特征。
充许轻微磨伤，面积总和
允许浅色锈斑总面积≤2.0cm
允许轻微药害，面积1.0cm2
允许轻徽者2处，总面积不超
过0.5cm2
允许干枯虫伤1处，面积不超
过0.1cm2
4.2理化要求
应符合表2规定。
果实硬度（kg/cm）
可溶性固形物（%）
总酸量（%）
3卫生要求
应符合表3规定。bzxz.net
表2无公害黄金梨的理化要求
表3无公害黄金梨的卫生指标
多菌灵carbendazim
薄死蜱chiorpyrifos
辛硫磷pboxim
氯氟氰菊酯cyhalothrin
澳氰菊酯deltamethrin
氯氰菊酯cypermcthrin
铅（以Pb计)
镉（以ca计）
汞（以Hg计）
砷（以A计）
指标（mg/kg）
注：其他农药施用方式及其限量应符合（中华人民共和国农药管理条例》规定。5检验方法
5.1感官指标的检验
按NY/T423规定执行。
5.2理化指标的检验
5.2.1果实硬度
按GB/T10650规定执行。
5.2.2可滴定酸度
按GB/T12293规定执行。
5.2.3可溶性固形物含量
按GB/T12295规定执行。
3卫生指标的检验
DB13/T645--2005
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