【行业标准】 绿色食品温带水果

ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T844—2010
代替NY/T844—2004,NY/T428—2000绿色食品
温带水果
Greenfood-Temperatefruits
2010-05-20发布
2010-09-01实施
中华人民共和国农业部
NY/T844—2010
葡萄》。
本标准代替NY/T844—2004《绿色食品温带水果》、NY/T428—2000《绿色食品本标准与NY/T844-2004相比，主要变化如下：适用范围增加了奈子、越橘（蓝莓）、无花果、树莓、桑甚和其他，并在要求中增加其相应内容；一对规范性引用文件进行了增减和修改；一感官要求中删除了对水果大小的要求；一卫生要求增加黄曲霉毒素B、仲丁胺、氧乐果项目及其限量：—-对检验规则、包装、运输和贮存分别引用绿色食品标准NY/T1055、NY/T658和NY/T1056.
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准主要起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)。本标准主要起草人：王富华、万凯、王旭、李丽、何舞、杨慧、杜应琼。本标准于2004年首次发布，本次为第一次修订。1
1范围
绿色食品
温带水果
NY/T844—2010
本标准规定了绿色食品温带水果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。
本标准适用于绿色食品温带水果，包括苹果、梨、桃、草莓、山楂、奈子、越橘（蓝莓）、无花果、树莓、桑甚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴和除西甜瓜类水果之外的其他温带水果。2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T 5009.11
GB/T5009.12此内容来自标准下载网
GB/T 5009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.18
GB/T 5009.19
GB/T 5009.23
GB/T 5009.34
GB/T 5009.94
GB/T5009.123
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中铺的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品中黄曲霉毒素B、B2、G、G2的测定食品中亚硫酸盐的测定
植物性食品中稀土的测定
食品中铬的测定
GB7718
：预包装食品标签通则
GB/T10650—2008鲜梨
GB/T10651—2008
鲜苹果
GB/T23380
水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法
NY/T391
NY/T393
NT/T394
产地环境技术条件
绿色食品
绿色食品
农药使用准则
绿色食品
：肥料使用准则
NY/T444—2001草莓
NY/T586—2002
2鲜桃
NY/T658
NY/T761
包装通用准则
绿色食品
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T839—2004鲜李
NY/T946
NY/T1055
NY/T105G
蒜幕、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定绿色食品产品检验规则
绿色食品贮藏运输准则
SB/T10092—1992
2山楂
3术语和定义
NY/T391和GB/T10651中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。1
NY/T844—2010
生理成熟physiologicalripe
果实已达到能保证正常完成熟化过程的生理状态。3.2
后熟fullripe
达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。4要求
4.1产地环境
应符合NY/T391的规定。
4.2生产过程农药和肥料使用
应分别符合NY/T393和NY/T394的规定，4.3感官指标
4.3.1苹果
应符合GB/T10651一2008表1中二等果及以上等级的规定，4.3.2梨
应符合GB/T10650一2008表1中二等果及以上等级的规定。4.3.3桃
应符合NY/T586—2002表1中二等果及以上等级的规定。4.3.4草莓
应符合NY/T444一2001表1中二等果及以上等级的规定。4.3.5山楂
应符合SB/T10092一1992表1中二等果及以上等级的规定。4.3.6奈子、越橘、无花果、树莓、桑甚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴及其他应符合表1的规定。
感官指标
果实外观
病虫害
气味和滋味
成熟度
理化指标
果实完整，新鲜清洁，整齐度好；具有本品种固有的形状和特征，果形良好；无不正常外来水分，无机械损伤、无霉烂、无裂果、无冻伤、无病虫果、无刺伤、无果肉褐变；具有本品种成熟时应有的特征色泽无病虫害
具有本品种正常气味，无异味
发育充分、正常，具有适于市场或贮存要求的成熟度应符合表2的规定。
水果名称
硬度，kg/cm2
理化指标
可溶性固形物，%
可滴定酸，%
水果名称
无花果
生理成熟果
猕滁毅桃
后熟果
不适用于水蜜桃。
硬度，kg/cm2
表2 (续）
注：其他未列人的温带水果，其理化指标不作为判定依据。4.5
卫生指标
应符合表3的规定。
无机碑(以As计)，mg/kg
铅(以Pb计），mg/kg
辐(以Cd计)，mg/kg
总汞(以Hg计)，mg/kg
氟(以F计)，mg/kg
铬(以Cr计)mg/kg
六六六(BHC)，mg/kg
滴滴涕(DDT)，mg/kg
乐果（dimethoate），mg/kg
氧乐果（omethoate），mg/kg
敌敌畏（dichlorvos），mg/kg
对硫磷（parathion），mg/kg
马拉硫磷（malathion），mg/kg甲拌磷（phorate），mg/kg
杀螺硫磷（fenitrothion），mg/kg倍磷（fenthion），mg/kg
溴氰菊酯（deltmethrin），mg/kg氛戊菊酯（fenvalerate），mg/kg敌百虫（trichlorfon），mg/kg百菌清（chlorothalonil），mg/kg多菌灵（carbendazim），mg/kg三噬酮（triadimefon），mg/kg黄曲霉毒素B\μg/kg
仲工胺mg/kg
二氧化硫，mg/kg
仅适用于无花果。
仅适用于葡帮。
可溶性固形物，%
卫生指标
NY/T844—2010
可滴定酸，%
不得检出(<0.02)
不得检出（<0.02)
不得检出（<0.03）
不得检出(<0.02)
不得检出(<0.7)
NY/T844—2010
5试验方法
5.1感官指标
从供试样品中随机抽取2kg~3kg，用目测法进行品种特征、成熟度、色泽、新鲜、清洁、机械伤、霜烂、冻害和病虫害等感官项目的检测。气味和滋味采用鼻膜和口尝方法进行检验。5.2理化指标
5.2.1硬度
按GB/T10651—2008中附录C的规定执行。5.2.2可溶性固形物的测定
按NY/T839-2004中附录B.1的规定执行。5.2.3可滴定酸的测定
按NY/T839—2004中附录B.2的规定执行。5.3卫生指标
5.3.1无机碑
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5.3.4总汞
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.18规定执行。
按GB/T5009.123规定执行。
5.3.7六六六、滴滴涕
按GB/T5009.19规定执行。
5.3.8乐果、氧乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螺硫磷、倍硫磷、敌百虫、百菌清、溴氰菊醋、氰戊菊醋
按NY/T761规定执行。
5.3.9多菌灵
按GB/T23380规定执行。
5.3.10三唑酮
按GB/T5009.126规定执行。
5.3.11黄曲霉毒素B
按GB/T5009.23规定执行。
5.3.12仲丁胺
按NY/T946规定执行。
3二氧化硫
按GB/T5009.34规定执行。
检验规则
按照NY/T1055的规定执行。
标志、标签
7.1标志
绿色食品外包装上应印有绿色食品标志，贮运图示按GB/T191规定执行。7.2
2标签
按照GB7718的规定执行。
包装、运输和贮存
8.1包装
按照NY/T658的规定执行。
2运输和购存
按照NY/T1056的规定执行。
NY/T844—2010
NY/T844-2010
代替NY/T844-2004,NY/T428-2000中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品温带水果
NY/T844—2010
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开本880mmX1230mm1/16
2010年5月第1版
印张0.75
字数7千字
2010年5月北京第1次印刷
书号：16109·2105
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