【地方标准(DB)】 地理标志产品 松阳茶

ICS67.140
备案号：
浙江省地
方标准
DB33/T739—2009
地理标志产品
松阳茶
Product of geographical indication-Songyang tea
2009-04-07发布
2009-05-07实施
浙江省质量支术督局发布
本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令&地理标志产品保护规定》而制定本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录，本标准由浙江省质量技术监督局提出。本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：松阳县农业局、松阳县质量技术监督局。本标准主要起草人：叶火香、何迅民、卢良根、张林福1范围
本标准规定了松阳茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的松阳茶2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191
GB7718
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T8311
GB/T8314
GB11767
GB/T14487
NY/T787
NY/T5018
NY5020
NY5244
SB/T10035
DB33/T627
包装储运图示标志
预包装食品标签通则
茶取样
茶水分测定
茶水浸出物测定
总灰分测定
粗纤维测定
粉末和碎茶含量测定
茶游离氨基酸总量测定
茶树种苗
茶叶感官审评术语
茶叶感官审评通用方法
无公害食品茶叶生产技术规程
无公害食品茶叶产地环境条件
无公害食品茶叶
茶叶销售包装通用技术条件
茶叶加工场所基本技术条件
国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3地理标志产品保护范围bzxZ.net
松阳茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即浙江省松阳县现辖行政区域。见附录A（松阳县行政区域图）。4术语和定义
GB14487确立的及下列术语和定义适用于本标准。4.1
适制松阳茶的品种：迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质好的鸠坑有性种：其中适制松阳银猴品种为银猴。1
松阳茶
在本标准第3章范围内特定的自然生态环境条件下，选用“银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号茶树品种的鲜叶为原料，符合地理标志产品松阳茶质量技术要求的，经鲜叶摊放→杀青→揉捻+（造型）→干燥等工艺加工制成的绿茶，具有松阳茶品质特征的茶叶。松阳茶包括松阳银猴、松阳香茶等品种。
5自然环境、茶园种植和管理、加工5.1自然环境
5.1.1地理
松阳县位于浙江省西南部，瓯江上游，介于东经119°10°～119°42”，北纬28”15°～28°37之间，属浙闽丘陵区，地貌类型复杂多样，主要可分为盆地、丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。地势以松古盆地为轴，呈两边高中部低，西南高东部低的布局，海拔最低点78米，最高点1502.3米，松阳的茶园主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地、5.1.2气候
气候属中亚热带季风气候，具有四季分明，雨量充沛，冬暖春早，无霜期长的特点，年平均气温14.2℃~17.7℃，1月份平均气温6.3℃，7月份平均气温28.1℃。≥10℃积温4453℃~5634℃，全年无霜期206天~236天。年日照时数1600小时~1848小时，年平均降雨量1511.6毫米～1844.9毫米，年均雨日171天，春夏季降水较集中，平均相对湿度为79%，漫射光充足，有利茶树生长，冬暖春早，有利春茶萌发。5.1.3土壤
松阳县境内的土壤类型主要为红壤土类和黄壤土类，pH值4.5～6.5，有机质含量1.0%以上。土层深厚，一般在0.5米以上，结构疏松。5.1.4植被
属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜储木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。5.2茶园种植和管理
参见附录B。
5.3加工
5.3.1加工环境与设备
加工环境与设备应符合DB33/T627的规定。5.3.2加工工艺
工艺流程：鲜叶摊放一→杀青一→揉挖一→造型（仅适用松阳银猴）→干燥→成品。6技术要求
6.1产品分类
松阳茶产品分松阳银猴茶和松阳香茶等。6.2基本要求
具有松阳茶的自然品质，无劣变，无污染，不得含有非茶类夹杂物，不添加任何人工合成的化学物质。
6.3感官品质
松阳茶的感官品质应符合表2的规定。6.4理化指标
松阳茶的理化指标应符合表3规定。6.5卫生指标
松阳茶的卫生指标执行NY5244的规定。松阳茶感官品质特征
松阳银猴茶
松阳香茶
紧实略弯曲
披毫隐绿
紧结略弯曲绿润
水分（%）≤
水浸出物含量（%）≥
总灰分（%）≤
末茶含量（%）≤
粗纤维含量（%）≤
游离氨基酸（%）≥
6.6净含量差
嫩绿清澈明亮
清澈绿亮
嫩香持久
香高持久
2理化指标
鲜醇甘爽
4.0（仅指松阳银猴）
肥嫩成朵明亮
嫩绿明亮
定量包装规格由企业自定，净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令&定量包装商品计量监督管理办法》要求。试验方法
7.1取样
按GB/T8302规定执行。
感官品质
按GB/T14487和NY/T787规定执行。7.3理化指标
7.3.1水分
按GB/T8304规定的方法测定。
7.3.2水浸出物
按GB/T8305规定的方法测定。
7.3.3总灰分
按GB/T8306规定的方法测定。
7.3.4粗纤维
按GB/T8310规定的方法测定。
7.3.5末茶
按GB/T83Il规定的方法测定。
7.3.6游离氨基酸
按GB/T8314规定的方法测定。
7.4卫生指标
按NY5244标准规定执行。
7.5净含量
按国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行8检验规则
8.1检验分类
8.1.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：
申请地理标志产品标志：
一有关行政主管部门提出型式检验要求；一前后两次抽样检验结果差异较大：一人为或自然因素使生产环境发生较大变化8.1.2交收(出厂)检验
每批产品交收（出厂)前，生产单位应进行检验。交收（出厂）检验内容为感官、水分、末茶、净含量和标识。检验合格并附有合格证的产品方可交收（出厂）。8.2组批
产地抽样以同期加工、同一规格的茶叶为一个检验批次。市场抽样以同一规格、同一厂家、同一销售单位的产品为一个检验批次。8.3判定规则
8.3.1检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批次产品为合格品。8.3.2凡劣变、有污染、有异味或卫生指标中有一项不符合技术要求的产品，则判该批次产品为不合格品。
8.3.3除卫生指标外，理化指标有一项不合格或感官指标不符合规定级别的，应在原批产品中加倍取样复验，复验中感官指标、理化指标不合格的，判该批次产品为不合格品。8.3.4对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批次产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。9标志、标签、包装
9.1标志、标签
9.1.1获得批准的企业，可在其产品包装上使用松阳茶地理标志产品专用标志。9.1.2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.1.3松阳茶销售的包装标签应符合GB7718规定。9.2包装
9.2.1包装容器应干燥、清洁、无异味、无毒，不影响茶叶品质。9.2.2
接触茶叶的包装材料应符合SB/T10035的规定。9.2.3
包装应牢固、防潮、整洁，能保护茶叶品质。运输、存
10.1运输
10.1.1运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染，10.1.2运输中应稳固，应防潮、防淋、防晒。装卸时应轻装轻卸，防止挤压、碰撞。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装和混运。10.2购存
产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的仓库中或冷藏，仓库周围应无异气味污染4
附录A
（规范性附录）
松阳茶地理标志产品保护范围图松阳茶产区地理行志区域图
县政区图
阳茶一类产区
阳茶二卖产区
桃阳茶三类产区
B.1茶树种植
B.1.1品种
适制松阳银猴茶品种：银猴。
附录B
（资料性附录）
茶园种植和管理
适制松阳香茶的品种：银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号等无性系品种及内质好的鸠坑有性种。
B.1.2苗木
苗木插穗应来自于适制松阳银猴茶松阳茶的茶树半木质化枝条，苗木质量要求按GB11767-2003茶树种苗规定执行。
B.1.3园地选择
茶园应选择在符合5.1规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量参照NY5020的规定。B.1.4茶园开垦
B.1.4.1坡度15°以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15°至25°坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上，然后开垦。B.1.4.2定植时间分别为早春和初冬季节。单条播：每公项苗数≤75000株。双条播：每公项苗数≤90000株，每丛2株。B.2茶园管理
B.2.1土壤管理
茶园进行定期耕作。
B.2.2施肥
B.2.2.1施肥时期：春茶前施催芽肥，春茶结束后施追肥，秋冬季结合深耕施基肥，B.2.2.2肥料种类：施肥以有机肥为主。追肥不少于3次。采用NY/T5018-2001中附录A的规定的推荐使用的肥料。
B.2.2.3施肥量：每年每公顷不少于2500公斤。B.2.3病虫害防治
B.2.3.1以农业防治、生物防治、物理防治为主，必要时采用适量适度的化学防治，使用高效、低毒、低残留农药品种，严格执行农药安全间隔期。使用农药品种及其安全标准应符合NY/T5018-2001中附录C的规定。
B.2.3.2严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。B.2.4茶树修剪
幼龄茶园进行3～4次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪保持树势，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刘重新培养树冠，复壮茶树。B.2.5茶叶采摘
B.2.5.1采摘标准：松阳银猴茶采摘标准为一芽一叶初展，保持芽叶完整；松阳香茶采摘标准为一芽一至二叶。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩勾净。B.2.5.2采摘方法：采用提手采摘，有条件的可采用机采。6
B.2.6装运
应用清洁卫生、透气良好的盛具装盛，不得紧压。鲜叶运送应及时，防止温热、机械损伤和混入有毒、有害及非茶物质。注意保质保鲜，合理贮存。
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